本帖最后由 qyjgrace 于 2013-1-4 16:45 編輯 ' X" C0 S5 i& [! t
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用三個(gè)雞蛋，將蛋黃蛋清分開，分別放在兩個(gè)干凈的無水無油的盆里。 2.# e0 ~+ [/ ^. B
在放蛋黃的盆里加三勺白糖，200ml牛奶(大概)，攪勻。 3.
+ e# b# s8 S1 s! H) R- V0 H用很密的漏勺，就是豆?jié){機(jī)隨機(jī)的那個(gè)漏勺篩面粉，將面粉篩入第2步攪勻的蛋黃液中，和勻。面粉的量大概是60克左右 ，我用豆?jié){機(jī)量豆子的量杯4杯。調(diào)好的面糊糊放在一邊待用。（稀稠程度有點(diǎn)像酸奶，不要太綢了，如果太綢了可以加點(diǎn)牛奶） 4.$ \9 M* f8 k/ b. a2 C7 ]: S; v& s
開始打蛋清，我用電動打得，打一會就放1-1/2勺糖（吃飯的勺子），放1/2小勺鹽，加點(diǎn)白醋（1/2飯勺）或是檸檬汁。繼續(xù)打發(fā)，最后打到流不太下來，就是盆子傾斜也留不出來的地步。
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) ]1 n& e, a8 o' V3 |這時(shí)候把打發(fā)的蛋清分成兩次加入到3中，每次加完用勺上下翻以調(diào)勻，不能攪，做好以后，將盆放在地上磕一磕，把里面的氣泡趕出。放在一邊待用。（這時(shí)候比剛才3稠一點(diǎn)，像老酸奶吧。）
6.
9 X+ p4 C5 k* [/ Z7 o, l把電飯鍋里面洗凈抹上一層油，插電預(yù)熱。之后把面糊糊倒進(jìn)去，蓋蓋插電，按下煮飯。大概也就過了2-3分鐘就挑起至保溫，這時(shí)候用濕毛巾把電飯煲上面的排氣孔蓋住悶20分鐘，拿開毛巾，再按下煮飯開關(guān)，同樣過了2-3分鐘就挑起至保溫，這時(shí)候用濕毛巾把電飯煲上面的排氣孔蓋住悶20分鐘，這樣就好了，可以拿出成品了。 照片還沒倒出來，隨后奉上哦。哈哈
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發(fā)表于 2013-1-4 11:05
