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季度達(dá)人 月度達(dá)人 廚神

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發(fā)表于 2012-5-20 12:57 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-11-5 10:29 編輯 5 c, `/ r5 i. h2 Q1 l6 ~. r: j

# `, Z. N+ h  r0 w; g* p我正在參加http://www.ztpedu.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
5 a& N, `- ^" E2 L7 w9 o/ C第二季   面包' d! Y# I* o' Z' S
7 Z( K5 f; I! J- P- b
! I" Y4 h/ x4 ]& @
重在參與，有活動(dòng)就摻和摻和～～～～
* Y* A, T/ y6 ?3 k* Y; @/ X9 a* W* i5 P9 a6 b( x6 f1 k: v
/ A# r0 E( f9 B- x/ }6 n
題目：毛毛蟲(chóng)肉松面包  （6個(gè)）' @2 b& h* Y: u, G  B3 P- [
材料：高粉 300G  黃油  40G   蜂蜜 15G   砂糖 20G   雞蛋液 40G   牛奶120   奶粉 30G  酵母 4G  鹽 3G  7 s& ], [/ h) t9 N4 T, t' Y. a
          肉松適量，沙拉醬適量" w7 o) O" k' ~! K8 U
操作流程：3 W0 b1 l& w+ k/ {- f
1.除黃油外的所有材料放入面包桶，開(kāi)發(fā)面團(tuán)程序揉面20分鐘。
3 j. J; ]" t4 V5 d% e0 }" @2.放入黃油，重新按發(fā)面團(tuán)程序，揉面20分鐘后自動(dòng)發(fā)酵到2倍。
) M/ R- W, [6 B3.發(fā)好的面團(tuán)，平均分6塊，滾圓靜置15分鐘。
6 \8 A% j$ Z0 A4.面團(tuán)整型，排入烤盤(pán)，二次發(fā)至2倍大，二發(fā)時(shí)間大約40分鐘。
3 k+ u: I* k/ [; v( F6 ^) ~) W: M5.烤箱預(yù)熱180度，放中層，上下火烤15～18分鐘。. i- m3 @& t/ }# @& @# z
注：面包上好色大概是烤到8～10分鐘時(shí)，請(qǐng)加蓋錫紙。
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3 d. F' y- ?  J9 u2 L1 ^5 b% O+ p
' j. S1 J: Y4 H% y0 C& @6 _
# ?) A1 s, T! B$ v( v5 J" L; p- U5 l& G# ?3 z

4 G4 k$ O. n+ q/ `; r3 R更多好吃的圖片在這里http://www.ztpedu.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900
" w8 Q( A- V# a/ x9 c# i2 ^
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本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-5-20 13:17 編輯 . d, Z2 h1 h' ^

6 E0 ^3 U  X! E2 R" s1.所用材料在這里
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本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-5-20 13:19 編輯 ' ~% k( d6 w# N( y, V% i; T
# J+ w" Y! C' A6 z) A
2.步驟
( N1 Z) s# @/ U5 ]
7 P4 c6 \4 C. j8 g' P

點(diǎn)評(píng)

jessica_hua  親 你這個(gè)最后的圖片里面的測(cè)溫度的是在哪里買(mǎi)的 只測(cè)牛奶溫度嗎  發(fā)表于 2012-11-13 13:55
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本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-5-20 13:20 編輯
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本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-5-20 13:22 編輯 8 P; F$ g/ a" T. P! x' ^) r5 J
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本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-5-20 13:23 編輯 4 T& E# L! {# o1 v, x) c! E( e
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本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-5-20 13:24 編輯 9 M$ b' z' e$ t% Y+ _

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