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本帖最后由 ~贖 于 2014-8-5 10:20 編輯
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先做一個戚風(fēng)底坯。我選用的一次成型的模具。省去了做好幾個戚風(fēng)的麻煩!君之的方子。10寸的量。感覺8寸應(yīng)該就行。10寸多出來點。* B$ F8 x* U t7 M
1 u. L/ `& u- s$ X) \1 y倒進(jìn)模具有點多。烤的時候有點碰到加熱管,表面有點黑。下次用8寸的量試試。+ N4 U9 D+ N z
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: b$ l+ p9 e" X$ j/ Q開烤,150°半小時。170°半小時。里面也都熟了。沒開裂。除了表面碰到加熱管的地方有點黑。后面半小時上面加了錫紙。; N" L2 h Z4 [0 M9 x# W
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出鍋倒扣冷卻脫模。脫模刀就可以輕松脫模。沒有想象的復(fù)雜。
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