本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 編輯 * U; W5 P! ]# C T
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一天，接樂(lè)樂(lè)回家的路上，樂(lè)樂(lè)突然說(shuō)，媽媽，我還吃過(guò)真正的披薩呢，你能給我做個(gè)小披薩嗎？孩子說(shuō)的認(rèn)真，我聽(tīng)的心理有點(diǎn)不是滋味。晚上回來(lái)就動(dòng)工，雖然第一字做的不好，但樂(lè)樂(lè)還是吃的非常美。) o% {& m' u( t) u; u+ a5 O7 s
最近，樂(lè)樂(lè)有點(diǎn)小咳嗽。一直比較喜歡做面包，突然想把樂(lè)樂(lè)喜歡的披薩盒面包結(jié)合起來(lái)，做個(gè)披薩面包會(huì)怎么樣呢？既有讓孩子容易消化的面包，還有孩子喜歡披薩的味道和感覺(jué)。: W' h1 A$ M$ u& T5 J. L
把用于做面包的面，加上一點(diǎn)做披薩的料，或許樂(lè)樂(lè)會(huì)更加喜歡把。造型比較小，從幼兒園回來(lái)吃一個(gè)兩個(gè)，也不用擔(dān)心吃的太多。
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. O% V$ v' H4 L品名：披薩式面包
' v! \' h' b: _# W7 u: c' o 烘焙：上下火180度，16分鐘。 特點(diǎn)：容易消化，造型可愛(ài)，有新鮮感，讓面包味道多樣化，孩子更喜歡。 制作：過(guò)程簡(jiǎn)單，操作容易。 * H2 Z9 p/ @, F7 m
原材料及用量圖： - C2 a! I& u* t2 P# l
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原料稱(chēng)量和處理圖：" i" R6 w3 o8 R1 Y
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制作步驟：
' K, k1 P7 z) f1 t/ H/ Z6 d+ T 1.將所有液體材料加入到面包機(jī)中，再加入鹽、糖、面粉，最后加入酵母粉，選擇“和面”程序【30分鐘】，然后再用揉面程序，延長(zhǎng)15分鐘揉面【我的面包機(jī)30分鐘不出膜】。
% @# ]6 `+ a n: R) ]' \7 r 2.揉至擴(kuò)展階段。5 A( Q, V! v2 C/ C' E2 Y8 i6 F
3.用稱(chēng)分成15克/塊的面團(tuán)，分別滾圓，松弛15分鐘。7 ?: Y6 I: E( C8 j" }; x1 j, U
4.將每個(gè)面團(tuán)按扁排氣，放入紙膜中，再按成中間略薄的圓餅。 5.蔬菜、火腿切粒。) }2 p# l/ q7 }! i: o7 b m1 \
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2 O' ?+ |# G7 F+ i( d4 x6.在餅中先涂一層番茄醬【家里沒(méi)披薩醬了，就地取材。】，撒一層馬蘇里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中間夾點(diǎn)馬蘇里，最上面再撒一層馬蘇里。
" {7 X; ~9 c* x, Y 7.放入烤箱，用發(fā)酵程序。7 z( q" W8 \" `& i1 {% x p8 q3 ?
8.發(fā)酵好后，預(yù)熱烤箱，上下火180℃，16分鐘就可以了，因?yàn)閭€(gè)頭比較小。 小貼士：" a( O& |* D9 o) m* [
1.用面包機(jī)和面時(shí)，牛奶或水等濕性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
) ^) |4 n6 {$ T- z% |$ O 2.第一次發(fā)酵后，松弛時(shí)間要足夠。
+ }6 k3 o7 k v1 v; J' ~2 ] 3.馬蘇里分三層放，這樣讓所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后發(fā)酵，蔬菜和火腿不要沾水，溫度與室溫相同，免得影響二次發(fā)酵效果。
0 q2 o3 C0 S! u% O3 _& u' Z 6.烘焙時(shí)間根據(jù)面團(tuán)大小而進(jìn)行調(diào)整。9 [5 _' O* a! q8 V$ z" ~1 ]
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* _* s% A7 w7 n! i3 j p$ r后續(xù)小故事：
6 l; u& l9 O2 n0 v- K9 ^& r6 q 因?yàn)橛惺拢彩堑谝淮巫鲞@個(gè)，很晚才做完所謂的披薩式面包，樂(lè)樂(lè)要睡覺(jué)了，非要嘗嘗，我說(shuō)還沒(méi)有拍照，太熱不能拍也不能吃，快點(diǎn)睡覺(jué)吧。過(guò)了十幾分鐘，樂(lè)樂(lè)刷完牙，趁我不注意，偷偷到廚房咬了一口，然后看著我，捂著嘴，嘻嘻的以為我不知道。在我答應(yīng)早起可以吃?xún)蓚€(gè)小面包之后，他才去睡覺(jué)。
1 O/ y* y' m0 p. Z/ u 轉(zhuǎn)天早晨，樂(lè)樂(lè)起的比較早，就為了去幼兒園之前，可以吃掉兩個(gè)披薩式面包。 6 C* g* ^; M) c: B
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孩子的心愿總是很急切，孩子的心愿也總是很容易去滿足。0 K% [7 _2 L8 V. o2 i
只要稍微動(dòng)一點(diǎn)點(diǎn)心思，孩子都會(huì)感覺(jué)很新奇，很喜歡。
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發(fā)表于 2015-10-25 12:19
