本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 編輯 1 i- y/ A# I3 @# B3 v6 Q
2 B0 u, X* @: `/ J* X' e; q2 e一天，接樂樂回家的路上，樂樂突然說，媽媽，我還吃過真正的披薩呢，你能給我做個小披薩嗎？孩子說的認真，我聽的心理有點不是滋味。晚上回來就動工，雖然第一字做的不好，但樂樂還是吃的非常美。
( ?8 Z; ]$ c2 _% j& q 最近，樂樂有點小咳嗽。一直比較喜歡做面包，突然想把樂樂喜歡的披薩盒面包結合起來，做個披薩面包會怎么樣呢？既有讓孩子容易消化的面包，還有孩子喜歡披薩的味道和感覺。6 @, _/ \& O1 }* I# X
把用于做面包的面，加上一點做披薩的料，或許樂樂會更加喜歡把。造型比較小，從幼兒園回來吃一個兩個，也不用擔心吃的太多。# a, L9 Z p1 ~9 I8 B' Y( g( Z" Q
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品名：披薩式面包
7 j, ?( j7 q" z! W [+ A# b 烘焙：上下火180度，16分鐘。 特點：容易消化，造型可愛，有新鮮感，讓面包味道多樣化，孩子更喜歡。 制作：過程簡單，操作容易。
6 {' }( C# e! W0 B% B, c6 q) `原材料及用量圖：
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原料稱量和處理圖：: \& `' U, w! p8 s) t2 H
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制作步驟：) p$ s0 o1 e: @
1.將所有液體材料加入到面包機中，再加入鹽、糖、面粉，最后加入酵母粉，選擇“和面”程序【30分鐘】，然后再用揉面程序，延長15分鐘揉面【我的面包機30分鐘不出膜】。( \ H, f# y3 f( d* o; d( R( P
2.揉至擴展階段。
4 s; V7 {, B+ ~, j 3.用稱分成15克/塊的面團，分別滾圓，松弛15分鐘。
, v/ Y( G/ N, W; e `. o' m 4.將每個面團按扁排氣，放入紙膜中，再按成中間略薄的圓餅。 5.蔬菜、火腿切粒。9 }9 [* G, b) L
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6.在餅中先涂一層番茄醬【家里沒披薩醬了，就地取材?！?，撒一層馬蘇里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中間夾點馬蘇里，最上面再撒一層馬蘇里。
) t- J& d% M! F7 G( f j 7.放入烤箱，用發酵程序。" f# c' Z% L$ k% {
8.發酵好后，預熱烤箱，上下火180℃，16分鐘就可以了，因為個頭比較小。 小貼士：3 S/ w2 `9 X+ N% w7 V% O' J
1.用面包機和面時，牛奶或水等濕性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。% v: C' o9 I" X2 U+ n
2.第一次發酵后，松弛時間要足夠。' s! @! z h* h e
3.馬蘇里分三層放，這樣讓所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后發酵，蔬菜和火腿不要沾水，溫度與室溫相同，免得影響二次發酵效果。
. m6 L0 ?6 C6 x( F 6.烘焙時間根據面團大小而進行調整。9 B* R/ r6 e1 J% m+ `( M
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/ e3 q# |" f; w+ A2 @* v* q% g4 A2 Z后續小故事：3 w/ B' g2 U) S! s' D6 ]$ y- \
因為有事，也是第一次做這個，很晚才做完所謂的披薩式面包，樂樂要睡覺了，非要嘗嘗，我說還沒有拍照，太熱不能拍也不能吃，快點睡覺吧。過了十幾分鐘，樂樂刷完牙，趁我不注意，偷偷到廚房咬了一口，然后看著我，捂著嘴，嘻嘻的以為我不知道。在我答應早起可以吃兩個小面包之后，他才去睡覺。, [& m$ J) g, ~$ G8 F; K8 ]4 M
轉天早晨，樂樂起的比較早，就為了去幼兒園之前，可以吃掉兩個披薩式面包。 . n3 o6 B5 }3 E& J& v" q4 W* k
& V( D2 G7 l$ `2 P. l0 n孩子的心愿總是很急切，孩子的心愿也總是很容易去滿足。
4 ~5 q5 j; t8 h: Q 只要稍微動一點點心思，孩子都會感覺很新奇，很喜歡。
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發表于 2015-10-25 12:19
