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魚(yú)泥青菜番茄粥寶寶的美食* {: {, u) f$ P& ^* u+ \
主料:
r2 F1 { X' L7 B* B& t 熟魚(yú)肉,青菜心,番茄,米粥,適量高湯,熬熟植物油
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5 d* t% s# d# h. w& o4 d
3 N( z2 z) s% k3 o5 m 做法:
9 h5 i' ^" Q k, V- O 1、 河魚(yú)蒸熟,魚(yú)肉去刺壓成泥;
) _' h: h2 @% V ]! i) Y) w 2、 青菜心洗凈后在開(kāi)水中汆熟,用刀剁碎備用;. ^2 t0 f% \0 C
3、 番茄開(kāi)水燙后去皮去籽,用刀剁碎,將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟;
, V4 q3 X3 i/ s/ j1 A9 _/ u 4、 再加入米粥,魚(yú)泥、菜心泥用小火燉開(kāi),加入熬熟的植物油和少量鹽即成。4 `" F, S4 A9 v! u4 d$ @
小貼士:魚(yú)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且美味可口。魚(yú)是人類(lèi)食品中動(dòng)物蛋白質(zhì)的重要來(lái)源之一,魚(yú)含動(dòng)物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等重要物質(zhì),魚(yú)肉中蛋白質(zhì)含量豐富,其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要。青菜含有維生素C、維生素B和胡蘿卜素,并含有較多的葉酸及膽堿,無(wú)機(jī)鹽的含量較豐富,尤其是鐵和鎂的含量較高。番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素B和C,尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。" J/ o$ m3 }. M2 f' `
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