- 媽豆
- 915
- 昵稱
-
- 經(jīng)驗(yàn)值
- 815
- 在線時(shí)間
- 8小時(shí)
- 注冊(cè)時(shí)間
- 2015-9-28
- 積分
- 823
- 精華
- 8
- UID
- 34635564

- 寶寶生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 40
|
苦瓜% a- w+ ~0 h9 K a$ L
營養(yǎng)價(jià)值:含有多種蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、核黃素等多種營養(yǎng)成分,其中維生素C比一般瓜菜高20倍以上!苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用,對(duì)于改善孕婦的消化吸收、增進(jìn)食欲等方面都很有好處,此外,苦瓜還能有效提高人體免疫力。有報(bào)道稱苦瓜中含有奎寧,可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn),所以很多孕婦不敢吃,其實(shí),苦瓜中僅僅含有微量的奎寧,它的作用微小到可以忽略不計(jì)。! u$ @0 Y( E2 A/ S
怎樣吃好?苦瓜煎、炒、燜、釀均可,也是做湯佳品。素炒或加肉絲炒清爽可口,用開水沖燙后拌上各種調(diào)料作為涼菜食用風(fēng)味別具。) y$ Z8 k- s1 F8 ^/ F' [/ k' O

- W8 @. ], }9 T$ _3 w5 h" j) d5 }1 l# k9 T; m& \- l% g+ n1 m
推薦食譜:豬肝炒苦瓜
2 ~& i+ I! ~5 F 主料:苦瓜200克,豬肝75克。. i3 W8 S8 F; _3 C
配料:大蒜粒、黃酒、醬油、精鹽、味精、花生油各適量。
1 n. U4 C2 _' ~! R1 v) V$ p4 P 做法:+ q7 v" d- D" t9 V0 h
1、將苦瓜洗凈去瓤,放入精鹽腌漬5分鐘以去苦味,沖凈切塊。
: g1 S d/ C! l( f+ [! d2 i 2、將豬肝洗凈切成薄片,加黃酒、精鹽腌漬10分鐘,再用開水焯一下,撈出瀝干。; o: ?$ o/ L" ?- c+ X
3、待炒鍋油熱后,投入大蒜粒、苦瓜,翻炒幾下,放入醬油、黃酒略烹,倒入豬肝翻炒,加入味精調(diào)味即可。' u* e! |4 ]" I9 X4 {- ]
此菜清肝明目,預(yù)防貧血,而且對(duì)長(zhǎng)期應(yīng)用電腦的人還可起到減輕輻射的作用。
! P/ `5 m' y5 `; O0 b3 R
|
|