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　　苦瓜6 u9 _) \6 |6 o/ K# z4 @
　　營養價值：含有多種蛋白質、脂肪、淀粉、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、核黃素等多種營養成分，其中維生素C比一般瓜菜高20倍以上!苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對于改善孕婦的消化吸收、增進食欲等方面都很有好處，此外，苦瓜還能有效提高人體免疫力。有報道稱苦瓜中含有奎寧，可能會導致流產，所以很多孕婦不敢吃，其實，苦瓜中僅僅含有微量的奎寧，它的作用微小到可以忽略不計。7 `+ ?2 J! g9 R" j6 V1 D9 _
　　怎樣吃好?苦瓜煎、炒、燜、釀均可，也是做湯佳品。素炒或加肉絲炒清爽可口，用開水沖燙后拌上各種調料作為涼菜食用風味別具。, E9 \* b( D6 t$ V4 p

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　　推薦食譜：豬肝炒苦瓜& @* _/ ?* U' F, t% K/ Z% p0 H
　　主料：苦瓜200克，豬肝75克。& v) ]6 h) ^7 }
　　配料：大蒜粒、黃酒、醬油、精鹽、味精、花生油各適量。
& q3 D0 Y; a, ~' d　　做法：
( q; ?4 [# v1 }　　1、將苦瓜洗凈去瓤，放入精鹽腌漬5分鐘以去苦味，沖凈切塊。7 ~/ ~, B' p$ h) [3 i; m
　　2、將豬肝洗凈切成薄片，加黃酒、精鹽腌漬10分鐘，再用開水焯一下，撈出瀝干。
) M0 \+ ^8 y9 i0 M2 J: l7 o　　3、待炒鍋油熱后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒幾下，放入醬油、黃酒略烹，倒入豬肝翻炒，加入味精調味即可。* Z& X/ W/ C+ v/ X: V, s2 P
　　此菜清肝明目，預防貧血，而且對長期應用電腦的人還可起到減輕輻射的作用。
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Elly02

一直對苦瓜望而卻步

dichun64341

好貼！正收藏，正當用