美麗~靈魂

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5 y% M% Q% w. v8 r3 L, c) [. D+ f螺旋面包
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4 _2 s& H. x" [面包材料：高粉350G  糖30  鹽1/4t  酵母5    牛奶200  黃油20
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可可卡仕達醬材料： 牛奶150 糖35  蛋黃1個   低粉15  玉米淀粉10  黃油10  可可粉2t 7 ?1 @7 D5 m  \' n; ]  {
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可可卡仕達醬作法：1. 糖，蛋黃拌至糖化，加入牛奶拌好
( Z% N4 z0 H4 o- c0 R3 Z                                2.篩入低粉，淀粉拌成糊，過篩一下，上小火，煮至粘稠離火，速加入黃油拌化，同時加入可可粉拌勻。  q$ G! N+ D: D7 }# _' n
                                3.入冰箱冷藏備用" Y/ v  N5 d" @! F$ z

/ w% M- a0 ]5 v2 }- y5 R' t過程：1.面包材料中，黃油以外的所有材料，放面包機中揉面20分鐘，后加入黃油再揉20分鐘，后自動發酵至2倍大
1 P6 S% ]1 }- Y+ n6 g$ X           2.發好的面團稱重分成9等份，分別滾圓后蓋保鮮膜靜置15分鐘。
  u% z7 N5 _$ g, W% @           3.取一小面團搟成長條片，橫向卷起，搓至40CM左右長度，卷在螺旋模具上，都整形好后二次發酵至2倍大。9 k! @8 _0 z5 L2 V0 ]$ R
           4.面外表面擦蛋液，入180度烤箱，烤15分鐘，出鍋放涼。
0 g( [% l) n9 I: @7 H2 ^+ r, Q8 n6 D           5，面包涼后，擠入事先備好的可可卡仕達醬
; T9 x; U2 l( f. e, K) W. G% a          6.寶寶愛吃哦！
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