美麗~靈魂

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/ W' _/ \0 d" J我正在參加【我の烘焙手記】的活動：http://www.ztpedu.com/thread-895093-1-1.html
* @" Z' D# |; [5 F' ]9 v! R第一季 餅干. T9 c2 Z3 n. K; k
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; _9 p6 R5 G! E5 x' U5 O7 X蕾絲餅干
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1 {! u: Q. \: N* f" Z6 f) B+ ^材料：黃油50  蛋液15  糖粉20   低粉1002 g# ~0 x1 H+ `9 M0 b, r

' b% a- J( i$ h1 ~0 C" i" r過程：1、黃油軟化加糖粉打發，后分兩次加入蛋液打發' Z! h( b: f/ v& @! D0 [( L
      2.篩入低粉拌成團，搟成2MM厚的面片，入冰箱冷凍20分鐘
4 m0 F+ r: o: ^: @7 X      3.取出面片，壓模，依次排入烤盤
/ u  A! L8 ?6 C* D6 ^4 |5 @" s      4.入180度烤箱10分鐘，邊緣上色關火，燜5分鐘，出鍋放涼備用+ n9 e& a+ C. h( I  ?+ X

7 K0 }0 o3 f. K9 L糖霜材料：蛋白10  糖粉70  檸檬汁適量（調節糖霜軟硬）紅色素適量) f; [7 h1 V: E+ J$ D( D! K
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過程：1.蛋白打散出泡加入過篩的糖粉拌勻，打到硬性
; n& r5 z9 b! H/ D; N6 E      2.調入檸檬汁，拌勻至稍有流動狀態，分為兩部分一個多一個少點（這時候可以調入色素）3 g' f. w; f* \: C  [, Y2 q
      3.底色部分調在餅干嘛表面，放涼至干
- O/ K5 D  _, {, C9 T7 R      4.放干的糖霜餅干開始畫上花，弄成自己喜歡的樣子, S3 e4 A2 R! s# S" p, z! j
      5.味道也很贊哦
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