美麗~靈魂

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6 U- K) G& A6 [+ v; r& I4 N+ y6 M6 d' Y我正在參加【我の烘焙手記】的活動(dòng)：http://www.ztpedu.com/thread-895093-1-1.html
* ]+ |4 n5 w6 V; y/ m第一季 餅干
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蕾絲餅干
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! u: p4 s( {3 h2 I$ [0 c材料：黃油50  蛋液15  糖粉20   低粉100, }9 @$ z, Q+ x; b0 q* d
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過(guò)程：1、黃油軟化加糖粉打發(fā)，后分兩次加入蛋液打發(fā)
# V! w3 n$ @9 F; m      2.篩入低粉拌成團(tuán)，搟成2MM厚的面片，入冰箱冷凍20分鐘4 v0 T+ h1 {3 d5 h: r
      3.取出面片，壓模，依次排入烤盤
5 @" |. |! Y5 u      4.入180度烤箱10分鐘，邊緣上色關(guān)火，燜5分鐘，出鍋放涼備用. o7 N+ C4 s0 V+ l5 Z" ]! y6 Y
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  檸檬汁適量（調(diào)節(jié)糖霜軟硬）紅色素適量0 X* g! r9 c5 w

# _( v4 c) t& j6 x過(guò)程：1.蛋白打散出泡加入過(guò)篩的糖粉拌勻，打到硬性/ T( a0 p2 v5 O( r# q/ z. e
      2.調(diào)入檸檬汁，拌勻至稍有流動(dòng)狀態(tài)，分為兩部分一個(gè)多一個(gè)少點(diǎn)（這時(shí)候可以調(diào)入色素）  J( L1 Z3 F' ~1 a1 V: ?2 s
      3.底色部分調(diào)在餅干嘛表面，放涼至干
' u; H0 U( i' y% w- Z1 J! g# n% ]      4.放干的糖霜餅干開(kāi)始畫(huà)上花，弄成自己喜歡的樣子
) @+ }( a2 }3 y      5.味道也很贊哦; a5 u7 [4 h, w7 p, V5 w
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