我是妞兒媽

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2 j# a9 [% y% @0 d/ I7 D    最近學習做飯的哈哈    終于是進入點佳境了  4 @0 V- v% U+ s% p1 {3 c0 ~% X! M
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    也收集了不少做菜的方法 老公愛吃肉菜 那就收集了些  * W8 A1 [* V6 _5 U
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      發現肉菜還真是比較素菜難多了 給姐們們分享一下
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   每天學兩道 過不了幾天咱都是會做菜的好媳婦/ c& `! a% U% }6 r/ R2 ?

我是妞兒媽

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) X- Q$ q0 l8 O: j+ ]: |5 s原料 油菜、瘦豬肉、麻辣燙油料 郫縣豆瓣辣醬 / K# A4 j( V& t$ |& @2 p0 V( @" o' g
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輔料 泡椒、花椒、、雞蛋、鹽、味精、食用油 芝麻 5 }# L' ~/ K2 ~2 q7 |, F& R
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做法：1 切好的肉片用淀粉、鹽、料酒 雞蛋抓勻，備用。 / l" n; I( g" @0 C0 h
2 上好漿的肉片腌制20分鐘 ) c6 _' T: R/ s  n9 _0 b# @
3 油菜洗凈焯水，焯好的青菜放在大腕里，
" F1 c4 U+ D# ~. T$ H  P4 鍋中放油燒熱 + t" J9 X6 c7 ^5 i' t- o/ Q
5 下入腌好的肉片
* j9 ~# p- c+ t" R5 T9 C; T6 翻炒肉片變色成出備用
& U, m7 [" }# }, _7 鍋中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫縣豆瓣炒出香味后倒入麻辣燙油
( d9 t4 O' k& C9 ~  ]2 v, J% N8 加入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開 9 g3 I4 Q6 {% o( J5 q1 e
9 把肉片滑入鍋中的水中，撥散開稍煮
% G6 G$ U4 t2 L10 全部倒在剛才的菜上面，在肉片上面撒上比較大量的花椒和干辣椒 芝麻 3 `- @& L2 F, t, Y% o; H
11 另起一鍋，倒入油，燒燙，   O. Z- k. ~  \  w$ v
12 澆在肉片上即可。

wenney6831

學習~~

我是妞兒媽

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1 \0 M% I  G+ t6 Q3 B今天在加道吧

我是妞兒媽

原料 精肋排 話梅 蔥 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 鹽 ! Y: `4 K2 P1 x. _2 O; a

, ?$ f$ u% ~* P做法： / v, u9 U- U& s4 O
1 所有原料 % O  d- o5 z/ d! R( X* p( s
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2 肋排清水浸泡10分鐘后活水沖洗 . _5 X- k. z% S! J- }. O

. H0 ~6 U: t* ^: k$ q. M2 e( y3 冷水下鍋，水開后煮2分鐘撈出排骨，沖洗干凈瀝凈水份備用 9 R" w1 t* L, X, ~7 t
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4 鍋中放入少量的油放入冰糖
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/ k/ S4 b' t3 R1 o2 v% p* Q! ?5 鍋熱后糖轉成褐色。 + |& e: B8 x( j1 y) A. @

% ^& R* @* G" z& e0 j; ^6 此時要及時放排骨，迅速翻炒，使排骨均勻的沾上糖色
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: \3 O; b+ }# d- {  E7 加上醬油 料酒繼續翻炒
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8 加入蔥姜翻炒均勻
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9 h2 w  s% K1 e6 j+ u4 h9 再加水能沒過排骨表面
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10 放入話梅 , P& u+ g  t0 X: h% v6 `

+ L5 I) J6 Q3 G  |( f# I11 水開后關小火燜至1小時 3 |( Y: D6 ^- W% ]) D$ S
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12 排骨軟爛后大火收湯，湯汁濃縮即可

楊楊的好媽媽

好吃啊！

天秤女

哈哈 那我也學習一下
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寶園媽媽

水煮肉片很好吃呀，學習

默默001

我最近也很饞肉

有德有才小丫頭

妞妞媽開始行動啦
8 J1 [" Z; u0 }+ {( j8 U" {支持~~~