我是妞兒媽

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    最近學習做飯的哈哈    終于是進入點佳境了  
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4 N9 u5 D, C$ K) s& Z    也收集了不少做菜的方法 老公愛吃肉菜 那就收集了些  1 L* Q% p1 R1 r- c' s( e

- t4 x% P  c$ d7 ~7 M5 r) F      發(fā)現肉菜還真是比較素菜難多了 給姐們們分享一下
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+ t* y# L* b( N, p   每天學兩道 過不了幾天咱都是會做菜的好媳婦; r6 Z1 _4 W! M3 F* Y

我是妞兒媽

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原料 油菜、瘦豬肉、麻辣燙油料 郫縣豆瓣辣醬
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& N) B- u$ @. U9 G輔料 泡椒、花椒、、雞蛋、鹽、味精、食用油 芝麻 : W! A. I" d. f( }
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做法：1 切好的肉片用淀粉、鹽、料酒 雞蛋抓勻，備用。 9 ?5 V) p+ X. n( N+ b
2 上好漿的肉片腌制20分鐘
# B$ U- k. a! q! u' I. j: O3 油菜洗凈焯水，焯好的青菜放在大腕里，
( w" E& X7 @- b4 鍋中放油燒熱
4 @) P8 ~- v0 \0 g" n- w/ g% f: L5 下入腌好的肉片
! d7 L8 }* l, y, r1 H, m5 R/ O# x6 翻炒肉片變色成出備用 2 _5 D' i1 C+ {; C4 o
7 鍋中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫縣豆瓣炒出香味后倒入麻辣燙油
# d8 ]8 _2 [" O  R0 j* ?+ G  ^* E4 T8 加入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開 : ^  n, x9 u% U& O
9 把肉片滑入鍋中的水中，撥散開稍煮
7 T; ^0 H5 x( i$ L* F( t' g10 全部倒在剛才的菜上面，在肉片上面撒上比較大量的花椒和干辣椒 芝麻 % {. f5 U; |, b, e" U3 V% U
11 另起一鍋，倒入油，燒燙， : D! J8 z4 c: A8 i" l. e9 e% P
12 澆在肉片上即可。

wenney6831

學習~~

我是妞兒媽

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( @' M5 ]4 B3 o4 J今天在加道吧

我是妞兒媽

原料 精肋排 話梅 蔥 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 鹽 3 L- ^% V5 [8 N: P  N

- d3 T7 U( v: r( t- }; _4 y3 j做法： 6 I5 p% O8 n, j( ~
1 所有原料 / ^+ c! r/ R4 F3 j$ ~  Z: o0 d

' D/ v% L; O  X) A2 肋排清水浸泡10分鐘后活水沖洗
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8 w$ C- F2 Z" y8 h% u# U( H3 冷水下鍋，水開后煮2分鐘撈出排骨，沖洗干凈瀝凈水份備用
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" e$ o5 q7 Q3 X! p( o0 e4 鍋中放入少量的油放入冰糖
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5 鍋熱后糖轉成褐色。 & [+ R( C; [/ u$ s' K6 W; \

9 E; g6 G1 ^& b: X3 a0 {6 此時要及時放排骨，迅速翻炒，使排骨均勻的沾上糖色 ' [: @/ y; _% e& n4 z5 w4 s

9 A3 f+ d  X# M4 J% _! ~  B& T# w1 Q) p7 加上醬油 料酒繼續(xù)翻炒 - v4 `7 u" }; i3 {: o9 M
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8 加入蔥姜翻炒均勻 ; t2 c9 U+ A2 a3 W( v6 b6 d$ b) ?
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9 再加水能沒過排骨表面 : t$ x6 \, F0 e7 x( w
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10 放入話梅 ; c( p6 j% k3 q) Y) Z! D
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11 水開后關小火燜至1小時
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12 排骨軟爛后大火收湯，湯汁濃縮即可

楊楊的好媽媽

好吃啊！

天秤女

哈哈 那我也學習一下; ?" b* |5 D- |3 f1 q9 B9 F

寶園媽媽

水煮肉片很好吃呀，學習

默默001

我最近也很饞肉

有德有才小丫頭

妞妞媽開始行動啦
) X/ b1 F% b' o6 R支持~~~