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先上圖：成品
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/ V- e5 e8 n* @; k0 u0 p4 m面是原料：  M5 z5 X9 k$ {. e  K

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4 A" a, v4 W$ y8 }我一般用4個番茄，2-3個雞蛋，土豆1-2個。9 B! [, H. D1 {: K
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說過程：番茄切成小?。ǔ墒於群命c的味道會更好，而且做湯沒最好買軟一點的），土豆去皮洗凈也切?。ǚ徘逅镆悦庋趸兩?/font>
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第一步：鍋燒熱（7成就好）放一點蔥花熗鍋--不放也行，看個人喜好
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: Q& J: Q" I3 y; m" z* R, g第二步：熗鍋后立刻變小火（鍋最好拿開一下別再加熱）然后放一點番茄醬或者番茄沙司（做湯建議放番茄醬，2-3小勺就好）關小火的目的是怕番茄醬預高溫會粘鍋。大概炒30秒就好。+ H2 x8 |* c4 H
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3 a4 `& R6 c/ ]3 k6 {第三步：轉大火后立即倒入切好的番茄丁，這時候就要不停的翻炒，炒大概2分鐘左右放一點水（大概一小碗）然后繼續翻炒，放一點水還是怕粘鍋。, @. A" R( H+ _3 E( c( N. t5 R
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第四步：大概再炒2分鐘左右就將土豆丁放進去然后加清水（冷水熱水都行）慢慢熬，我每次都熬20分鐘-30分鐘，得等土豆變的面面的才好。2 ]6 U, m! P9 d* J3 J3 r" I6 L5 n
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第五步：最后放入雞蛋和鹽就OK了。- {3 d% S( s# Q

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3 o' B; x- K9 L5 L% p下面說番茄鍋底的做法：
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0 X# }* [( ~" G) \% k$ I2 u原料一樣，步驟也差不多，就是多了姜和蔥，不是用來熗鍋的。$ p1 k6 G  _# _' O. p' e$ ?

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說過程：番茄切成小丁（成熟度好點的味道會更好，最好買軟一點的）一般我用4-5個。& H4 P' j- M, w2 {) r- E4 c
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第一步：鍋燒熱（7成就好），然后立刻關小火，之后放入者番茄沙司（這個我得放小半碗），在這里要說下，放了番茄沙司味道更酸，更加適合做鍋底。" [1 y5 a! }$ S) K2 S3 H3 [3 k8 W
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第二步：小火炒一下醬轉大火后立即倒入切好的番茄丁，這時候就要不停的翻炒，炒大概2分鐘左右放一點水（大概一小碗）然后繼續翻炒，放一點水還是怕粘鍋。+ v8 j/ p$ P+ U. d" _. V& C

9 z! }2 G  X' c7 C. z第三步：放入切好的姜片和蔥段（切大點）我放很多，大概是6-7片姜和半顆蔥。之后就放入清水慢慢熬制了……' S: T! ], A- {  k* X. D
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  y) D& L8 b+ B第四步：大概熬15-20分鐘的時候，把姜片和蔥撈出來扔掉（喜歡吃的就留著，我是吃了姜會吐的人，蔥也已經發揮了作用，所以我就都撈出來扔了）之后放一點雞粉提提鮮。
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5 V5 s/ p: \4 \* M5 L第五步：熬的時間根據濃度自己看差不多就好，我一般都是20分鐘-30分鐘，看水的多少。2 m7 D+ w" S( K9 T# \, a) W6 U7 N

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; U  O- n2 R; i我是先學會的做番茄土豆湯，有一次胃不舒服，就想著放點姜暖暖胃，一下還放多了，熬了一會，我忽然發現放了姜的味道怎么有點像海底撈的番茄鍋底呢，于是乎我又放了點蔥，感覺更像了，哈哈，美味由此誕生了?。?！

銘烯嘛嘛

不錯，

芯羽軒

最喜歡番茄口味的鍋底了，自己做的都沒有火鍋店的好吃，原來是沒有20分鐘左右的熬制，謝謝親的方法呢，讓我豁然開朗