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寶寶生日
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發表于 2017-10-25 11:32 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
瑞吉酒店,坐擁和平路金融街,擁有整個天津最美的臨窗景觀3 C( l% `$ L; j/ `& \" K5 \1 F4 f
! n& ~% T5 @3 z7 _
美麗的海河以及橋梁,盡收眼底. d" P1 q9 }4 o4 H- Y
0 {. @) k7 R% W" @  D% n
記得顧城曾經說過,黑色的夜給了我黑色的眼睛,我卻用他來尋找光明6 C+ s4 i. f* ^" B$ y: h2 X3 ~
暗夜總是給人以冰涼的感覺,讓人們更充滿了尋求光明的渴望
% g. ?$ q3 b9 d% g. G4 v初秋乍寒,吃一客黑暗料理
( e) `8 I! o/ r第一,非常應萬圣節的景& x2 i1 k2 ?; ?- W
第二,黑暗料理其實是分子料理的一種,每道都代表了追求光明和溫暖。
, u* X- M6 ?" Q! ]
3 B- s- E" ]! o2 ], G5 F
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本帖最后由 marui3 于 2017-10-25 11:35 編輯 - V/ g! l; [9 H3 F. Z, |* J1 c; P
8 N8 Y5 p7 |! U1 H
- x2 d7 g# Q' Q
津門造型的黑色瑞吉LOGO的面包
, N& ?% E+ J# S" d; r搭配黃油和橄欖油一起食用* E. w1 c4 I" {( {* M( D
面包表皮酥脆,內里卻很綿軟
+ A# A$ v6 r, E4 Q3 r( ]) l+ s
" f* E" g6 _1 S

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小緣姐姐  有創意  發表于 2017-10-25 11:58

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+ L/ E: c$ _% l7 m. j$ J) q
前菜:
0 ]9 `  w- f& p! g6 c' [( o橡木黑炭煙熏三文魚配墨魚慕斯
/ o* s+ h! _% @" K0 n/ \  h! ~7 W三文魚有兩塊,被折成了花朵造型,經過煙熏口感更豐富
! j$ l( w8 E# p, K7 N墨魚汁不僅被點綴成花蕾,更是做成了酥脆的輕食膨化脆皮
0 B: f) a3 g0 [. ~: `6 A9 v

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8 {1 r' t. q9 d開胃菜:
# N  M- G: W: B9 z5 x櫻桃鵝肝* n5 g5 }' X7 Y- _+ f: [7 h: ]0 A
鵝肝口感非常細膩,經過液氮的分子處理,表面包裹了一層樹莓醬
% I. C: Y; ]1 G這款菜品雖然別家也有,但是我最喜歡的還是里邊的各種配料9 |0 V4 @4 B  T5 f  K
被波特紅酒浸泡過的新鮮無花果,切碎的菠蘿果,以及奶油和胡蘿卜姜汁做成的姜汁* G- m$ W1 O/ V$ m8 G% R* d
讓胃口不冰冷,暖洋洋的感覺立刻包裹了整個口腔$ P5 a5 s. X0 S' |. ^, ?

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# E& Y: e3 m5 E0 G+ C# T
湯:
! g& F/ `, S8 Y  Y+ u$ d/ u/ _經典法式龍蝦濃湯# X2 o. G1 s0 a) A1 F7 R* c% X1 \: m
非常濃郁的一道湯品,里邊有一整塊龍蝦肉,旁邊是搭配的面包  J! Y& T$ E  H& r! a
; f  l' M1 `$ f/ N6 B
旁邊黑色部分,不仔細看,看不出來
, @7 n: l% F0 j/ p# {是烘焙好的黑橄欖碎,橄欖油已經完全脫脂,不用考慮卡路里,但是橄欖的甘香的味道還保留著
- q4 u- j! i* m

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0 y" V' v, r1 _) S2 {4 Q& g
主菜
$ U7 e& l# O- P低溫慢煮美國牛眼肉配孜然南瓜泥和地域魔鬼汁7 I' X8 n! S% f
這道菜品上來簡直就是視覺的沖擊
9 \# u  X. @; f: d0 J白蘭地澆在竹炭上,熊熊火焰就燃燒起來了
4 ^& t* R, g+ h) ?9 P" w% F1 W7 b然后由廚師長親自敲碎竹炭筒,從里邊將北美小牛眼肉拿出來
6 `! r. w! h2 s/ m2 j. X
5 B# I) A/ t1 L3 q7 @% G

0 o+ B2 W! r5 w0 i' I1 g

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, A0 j3 b# F6 |. j1 F甜品* H9 ?* s0 m$ [6 A4 k! i, T
爆炸的石頭5 W/ c: a/ n5 U: I9 R9 o
是用75%的竹炭巧克力夾心慕斯搭配三種口味的跳跳糖來食用的
# _8 b3 ~2 K, l; ?0 j6 I可以用銀勺來敲擊巧克力,感受石頭爆炸6 D+ b; V7 J# ], B2 M" N
以上的都是套餐,一整套的價格是
. q7 v9 C! }1 J: b8 f+ g4 t688元/人$ ^9 j* g6 C3 O1 b( a* L9 z

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寶寶生日
2016-10-21 
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津門造型的黑色瑞吉LOGO的面包, I1 V7 e. f) v- l3 w; b
搭配黃油和橄欖油一起食用, G$ N8 U/ {# h$ ~
面包表皮酥脆,內里卻很綿軟
有創意

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寶寶生日
2016-10-21 
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主菜 有特色

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6666了
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神秘的黑暗料理,五星酒店玩分子料理米其林也要懼憚三分 ...
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