- 媽豆
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鵝肝口感非常細膩,經過液氮的分子處理,表面包裹了一層樹莓醬5 q& G1 Z( `, d' y# t2 l( g
這款菜品雖然別家也有,但是我最喜歡的還是里邊的各種配料0 g0 G4 V" q: y$ N) K- T: P
被波特紅酒浸泡過的新鮮無花果,切碎的菠蘿果,以及奶油和胡蘿卜姜汁做成的姜汁
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