紫奕

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    參加版主憐妹妹發起的老令新菜活動，上一個簡單的素菜，取二月二龍抬頭之口彩，美其名曰：金銀龍須碧波潭
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/ J" b3 l. c2 T/ F4 f& Q) e8 n1 C! ?   先介紹一個新鮮的食材：蟲花草。蟲草花”并非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，口感與金針菇很相似。蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分。
& u* U/ p. N8 d' Q$ Z% `                     紫奕提醒：蟲花草僅僅是一種食用菌，切勿聽取商家忽悠，其藥用價值有待臨床驗證
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         其他食材有小油菜，金針菇' E) N6 @2 V. Q2 w9 T# Q  x
         配料有鹽，白糖，史云生雞湯
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做法非常簡單：1.蟲草花去根洗凈，金針菇去根洗凈分成一小撮一小撮，小油菜整根洗凈# U0 V$ U  u- q! B0 F" ]% B
                        2，三種食材分別飛水（水開下鍋，下鍋即撈起，不要久煮），控干
8 O& I2 n) W) i1 d% \/ @                        3，底油少許，先將小油菜下鍋翻炒，然后將金針菇和蟲花草混合放進鍋內，倒入雞湯，大火燒開; ~7 N, o% U; q8 G: ^7 ]; q- v
                        4，調入鹽，少許糖，小火煨5分鐘，充分入味，起過前勾薄芡即可
/ |% L' H4 M5 `9 Q1 V: i                        5，為了保持此菜的造型，食材要按順序下鍋，下鍋后切勿翻炒/ g5 t8 V9 a3 _" v8 |( _  N* m' G

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蟲草花金黃色，乃為金。  金針菇白如玉。乃為銀。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈
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  一頓飯要是就這一個素菜，估計就該被休了3 |6 o3 v* i, Z+ Q2 A

) Y8 K8 ?8 f/ ~0 }, J再來個素的吧：素苜蓿（顏色鮮艷，清爽可口)
# R; n. {; I7 z! y! e3 D   食材：黃瓜，木耳，雞蛋# E/ e* }# M& [! |3 |  v
   做法很簡單，姜絲倒熗鍋是關鍵0 B# ?+ D) b# ~6 f

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這個叫做：臘味鳳尾菜3 a) m  P2 G% ^, q% E6 {

8 R; `' U" t( r$ P; [: a/ ~其實就是萵筍尾巴，幾年前去四川小涼山彝族自治區的時候，吃了一道臘肉炒的青菜，當時覺得口感味道都很獨特，就問了店家是什么青菜，一問才知道，竟然就是咱們以往丟棄的萵筍葉子，放些豬油辣椒臘肉一起炒，簡直就是人間美味
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我用的素油和臘腸，味道差那么一點點啦
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最后上個硬可下飯的：水煮肉片（麻辣鮮香，欲罷不能啊）
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大紅袍花椒不是蓋的，吃完飯嘴都木了。。。
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( X" o2 n) {' \8 d" \我用的豬里脊搭配的黃豆芽，一般飯店都是牛肉和生菜是吧
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組合一下

/love麗香

還沒吃過蟲草花，新鮮，創新