紫奕

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    參加版主憐妹妹發(fā)起的老令新菜活動，上一個簡單的素菜，取二月二龍?zhí)ь^之口彩，美其名曰：金銀龍須碧波潭
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6 v* Q$ }6 ?4 D' y$ G   先介紹一個新鮮的食材：蟲花草。蟲草花”并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，口感與金針菇很相似。蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分。/ i% q* {( M* h* Y- i. |- w! _
                     紫奕提醒：蟲花草僅僅是一種食用菌，切勿聽取商家忽悠，其藥用價值有待臨床驗證$ ]; E4 o3 i5 t- P4 }0 }

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         其他食材有小油菜，金針菇
$ b. b6 {; u- F         配料有鹽，白糖，史云生雞湯% X7 S$ t3 D1 h- J' E

% a9 _! e% Q5 d% d4 }: L5 v8 Q5 M做法非常簡單：1.蟲草花去根洗凈，金針菇去根洗凈分成一小撮一小撮，小油菜整根洗凈% \- f6 B; ^  P) v/ b2 x, P  K
                        2，三種食材分別飛水（水開下鍋，下鍋即撈起，不要久煮），控干
% x. @; x* a. l7 l& Q+ |                        3，底油少許，先將小油菜下鍋翻炒，然后將金針菇和蟲花草混合放進鍋內，倒入雞湯，大火燒開3 _9 E* ^: g; U8 m8 T5 b. b$ m
                        4，調入鹽，少許糖，小火煨5分鐘，充分入味，起過前勾薄芡即可$ {$ m  T( z6 O& s7 |1 [; \
                        5，為了保持此菜的造型，食材要按順序下鍋，下鍋后切勿翻炒+ B' i0 U1 m6 A8 M0 c" ]) v6 ~
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紫奕

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% `% c0 \; ]% S1 {3 z1 r蟲草花金黃色，乃為金。  金針菇白如玉。乃為銀。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈
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  一頓飯要是就這一個素菜，估計就該被休了
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再來個素的吧：素苜蓿（顏色鮮艷，清爽可口)6 t# F  M1 R2 v: ?$ c4 q. V7 g
   食材：黃瓜，木耳，雞蛋
, k7 m8 _- p. h, g   做法很簡單，姜絲倒熗鍋是關鍵
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紫奕

這個叫做：臘味鳳尾菜8 q$ @( }& o0 W9 r2 b
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其實就是萵筍尾巴，幾年前去四川小涼山彝族自治區(qū)的時候，吃了一道臘肉炒的青菜，當時覺得口感味道都很獨特，就問了店家是什么青菜，一問才知道，竟然就是咱們以往丟棄的萵筍葉子，放些豬油辣椒臘肉一起炒，簡直就是人間美味9 b( i# a1 [6 X* a# ]5 O  A7 @
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我用的素油和臘腸，味道差那么一點點啦
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紫奕

最后上個硬可下飯的：水煮肉片（麻辣鮮香，欲罷不能啊）
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大紅袍花椒不是蓋的，吃完飯嘴都木了。。。; i9 [  p1 z3 R7 c8 N/ J

  m& s  B/ f2 S( O我用的豬里脊搭配的黃豆芽，一般飯店都是牛肉和生菜是吧
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紫奕

組合一下

/love麗香

還沒吃過蟲草花，新鮮，創(chuàng)新