紫奕

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. z4 Y7 x; j& ^7 ?    參加版主憐妹妹發起的老令新菜活動，上一個簡單的素菜，取二月二龍抬頭之口彩，美其名曰：金銀龍須碧波潭
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   先介紹一個新鮮的食材：蟲花草。蟲草花”并非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，口感與金針菇很相似。蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分。
2 h) _8 r& \$ M                     紫奕提醒：蟲花草僅僅是一種食用菌，切勿聽取商家忽悠，其藥用價值有待臨床驗證" _) E% c3 J9 \9 ~, r

紫奕

         其他食材有小油菜，金針菇
3 Y) Z4 ?; {! R. j         配料有鹽，白糖，史云生雞湯1 K8 \1 A5 ?. k1 |$ ]! ]

7 }- m9 D4 G/ _7 g" O! ?9 |5 X- G  D做法非常簡單：1.蟲草花去根洗凈，金針菇去根洗凈分成一小撮一小撮，小油菜整根洗凈! S+ O1 p9 v( Q
                        2，三種食材分別飛水（水開下鍋，下鍋即撈起，不要久煮），控干
: B1 z0 i- T% \0 w# j                        3，底油少許，先將小油菜下鍋翻炒，然后將金針菇和蟲花草混合放進鍋內，倒入雞湯，大火燒開
. S- R2 T: {* O' G# Y4 g                        4，調入鹽，少許糖，小火煨5分鐘，充分入味，起過前勾薄芡即可1 A, P* m4 z8 Q8 Z
                        5，為了保持此菜的造型，食材要按順序下鍋，下鍋后切勿翻炒
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9 N5 t  ^) j3 @" B: f9 i7 i  y蟲草花金黃色，乃為金。  金針菇白如玉。乃為銀。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈
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  一頓飯要是就這一個素菜，估計就該被休了
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再來個素的吧：素苜蓿（顏色鮮艷，清爽可口)" I; M* I& _) G3 ?; X
   食材：黃瓜，木耳，雞蛋) p/ m6 B0 w* \
   做法很簡單，姜絲倒熗鍋是關鍵1 H+ f# S9 @5 a$ B* b- V5 ^, U

紫奕

這個叫做：臘味鳳尾菜
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: O5 _+ r# M4 E& f$ ]+ I4 W2 x其實就是萵筍尾巴，幾年前去四川小涼山彝族自治區的時候，吃了一道臘肉炒的青菜，當時覺得口感味道都很獨特，就問了店家是什么青菜，一問才知道，竟然就是咱們以往丟棄的萵筍葉子，放些豬油辣椒臘肉一起炒，簡直就是人間美味7 o3 {' {4 m! B( O6 S
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我用的素油和臘腸，味道差那么一點點啦
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最后上個硬可下飯的：水煮肉片（麻辣鮮香，欲罷不能啊）
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大紅袍花椒不是蓋的，吃完飯嘴都木了。。。
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; p5 k' K: R+ R6 c& B  B( T  _我用的豬里脊搭配的黃豆芽，一般飯店都是牛肉和生菜是吧+ u) }& @" l; s9 L$ S

紫奕

組合一下

/love麗香

還沒吃過蟲草花，新鮮，創新