超級無敵糖糖媽

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/ _/ j. x% x  l6 \! }8 m& ^( G我正在參加http://www.ztpedu.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
3 ^9 N" W4 D! i: {  P* v第四季烤箱菜: m) L! Y. g7 J! t
烤箱菜，做什么呢，最近有點忙，來點簡單的吧。就來最大眾口味的烤肉串吧，外面賣的好像說有拿鴨子肉之類冒充的，還是自制的好啊，貨真價實，分量十足~~
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超級無敵糖糖媽

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五彩烤肉串+ a! @: Q* z" Z' q) ?  M* a
原料：
( d$ ?- f( I7 _& S! o( |8 L+ R% p1 f牛里脊一塊，雞腿兩個，洋蔥，彩椒，胡蘿卜，香菇
4 ~1 D9 H% Z  X+ v# y. |配料：（有烤肉醬直接用烤肉醬吧，我這買不到，就自己調的味道）
& G  V9 B9 W! S+ y, [老抽，生抽，料酒，耗油，鹽，雞精，糖，孜然，黑胡椒，蔥姜蒜末混合成腌料備用，小蘇打（放牛肉中）
+ z0 y0 N" m2 Q裝飾：6 k& P) P# P. h( W
芝麻，蜂蜜
' J% b: o0 ~0 l% i* l7 V/ j制作過程：
; D! |' \1 D% l' y4 `1.雞腿剔骨，切成塊，放入腌料，抓勻: R/ N3 B. w( F8 S+ @- {/ a" B
2.牛里脊切成約2cm方塊，加入小蘇打和腌料抓勻（牛肉中加入小蘇打可以使肉變嫩）
, i+ Q2 V1 r6 m' ~. f: r3.將牛肉塊，雞肉塊放入保鮮袋，如冰箱冷藏至少24小時
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: P7 T2 j/ J( Z4.配菜切片，香菇撕成小塊，腌制好的肉塊準備好開串吧
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超級無敵糖糖媽

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( S! l" D8 p2 i) Z2 p. m. N5.烤盤中鋪錫紙，亞光面朝著食物，錫紙上刷層油，把肉串擺好。上面再蓋一層錫紙，同樣刷油，亞光面朝著食物。0 i0 Z0 W! e2 D) J$ Y4 r: i
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超級無敵糖糖媽

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6.烤箱預熱200度，烤20分鐘之后將串從錫紙中取出，放在烤架上，刷蜂蜜，撒上孜然，黑胡椒，芝麻烤10分鐘左右，表面變干。然后將肉串翻面，重復上述動作，再烤10分鐘左右，至肉串熟。（根據肉塊大小自己調節烤焙時間哈，千萬別烤焦了。）+ B, S9 V, o; s% }2 g; v
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糖媽碎碎念：$ S2 L4 B) ]9 y% c6 P9 U' w* d
1.牛肉中加如小蘇打會讓肉變嫩，烤出來口感不硬。
* C; i* h. Q2 J* B2.用烤肉醬腌制的話應該不會烤出很多水。; k% K; A/ R5 b3 f- j6 {
2.開始的時候蓋錫紙烤，為了防止肉的水分散失很多，口感太硬。
2 s' w5 O" l, \3.最后刷蜂蜜為了上色。
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lcx135

看著就好吃

超級無敵糖糖媽

看著就好吃

忙忙活活也不知道做點啥，來個肉串湊個數吧，親愛滴最近你很少露面呢

臭臭媽媽123

親愛的，這是烤箱烤的嗎？

超級無敵糖糖媽

親愛的，這是烤箱烤的嗎？

是啊是啊親愛滴，串了19串，吃的老happy了

lcx135

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我隱居了~呵呵