超級無敵糖糖媽

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$ R2 s  e$ V" U# V1 Y第四季烤箱菜+ F/ P# h+ @: p. _) `: d
烤箱菜，做什么呢，最近有點忙，來點簡單的吧。就來最大眾口味的烤肉串吧，外面賣的好像說有拿鴨子肉之類冒充的，還是自制的好啊，貨真價實，分量十足~~! V% e6 j$ W6 k

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; d% V, m) W- N' C' e五彩烤肉串
, R) H% R5 o7 j8 X8 [& w3 o原料：, X4 Q/ q( M' y2 t3 n; L. ~
牛里脊一塊，雞腿兩個，洋蔥，彩椒，胡蘿卜，香菇
* k: S; C! c( c; i9 p配料：（有烤肉醬直接用烤肉醬吧，我這買不到，就自己調的味道）
; o& a" m5 V% E2 d老抽，生抽，料酒，耗油，鹽，雞精，糖，孜然，黑胡椒，蔥姜蒜末混合成腌料備用，小蘇打（放牛肉中）) e! K# ~' ?6 T$ L& G4 H7 ~
裝飾：- g! S+ [7 ~6 f  d1 z8 z5 Q
芝麻，蜂蜜
; e" M0 X* S' Q4 y; {制作過程：" S2 V$ `1 U( k5 ~; Y( O4 X6 R4 v/ _
1.雞腿剔骨，切成塊，放入腌料，抓勻
. [3 K3 U" F7 n; }7 I! L2.牛里脊切成約2cm方塊，加入小蘇打和腌料抓勻（牛肉中加入小蘇打可以使肉變嫩）- C4 g/ V1 c% X$ @; m
3.將牛肉塊，雞肉塊放入保鮮袋，如冰箱冷藏至少24小時
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4.配菜切片，香菇撕成小塊，腌制好的肉塊準備好開串吧
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  V0 o- y' p; ^4 C: [6 T  _5.烤盤中鋪錫紙，亞光面朝著食物，錫紙上刷層油，把肉串擺好。上面再蓋一層錫紙，同樣刷油，亞光面朝著食物。3 o3 f3 W+ f! @5 Y

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6.烤箱預熱200度，烤20分鐘之后將串從錫紙中取出，放在烤架上，刷蜂蜜，撒上孜然，黑胡椒，芝麻烤10分鐘左右，表面變干。然后將肉串翻面，重復上述動作，再烤10分鐘左右，至肉串熟。（根據肉塊大小自己調節烤焙時間哈，千萬別烤焦了。）" M. N8 d& Z3 M; o' B3 l9 r

; [% G4 u2 J9 H( k+ r* e7 Z* f7 d糖媽碎碎念：
' |- |0 t! h4 L6 i& J1.牛肉中加如小蘇打會讓肉變嫩，烤出來口感不硬。
$ e( ~0 J2 y4 T: t6 \2.用烤肉醬腌制的話應該不會烤出很多水。
& l: K" N# ^5 }, |2.開始的時候蓋錫紙烤，為了防止肉的水分散失很多，口感太硬。
. o* ~6 P% J! h: [" H2 i3.最后刷蜂蜜為了上色。
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lcx135

看著就好吃

超級無敵糖糖媽

看著就好吃

忙忙活活也不知道做點啥，來個肉串湊個數吧，親愛滴最近你很少露面呢

臭臭媽媽123

親愛的，這是烤箱烤的嗎？

超級無敵糖糖媽

親愛的，這是烤箱烤的嗎？

是啊是啊親愛滴，串了19串，吃的老happy了

lcx135

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我隱居了~呵呵