超級無敵糖糖媽

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! \0 A' W5 q' u: s5 D7 _+ H. F第四季烤箱菜
. _/ b8 {+ v% I) p. n9 V) u烤箱菜，做什么呢，最近有點忙，來點簡單的吧。就來最大眾口味的烤肉串吧，外面賣的好像說有拿鴨子肉之類冒充的，還是自制的好啊，貨真價實，分量十足~~) w+ Y1 t  J0 O) _5 O8 l0 r
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五彩烤肉串
5 h: A6 \$ \* F. e8 e原料：
6 S5 a+ z# t1 X! O7 @: i牛里脊一塊，雞腿兩個，洋蔥，彩椒，胡蘿卜，香菇; ]  ^; t9 w/ }! e% z6 q$ k% S; K
配料：（有烤肉醬直接用烤肉醬吧，我這買不到，就自己調(diào)的味道）
2 W* E- g9 Z5 P9 U7 J; L! T1 o老抽，生抽，料酒，耗油，鹽，雞精，糖，孜然，黑胡椒，蔥姜蒜末混合成腌料備用，小蘇打（放牛肉中）3 S6 F$ V, M! }' H+ |
裝飾：; _' m! u( Y- t) i) i& J# r
芝麻，蜂蜜% n, P/ C! Y$ J5 h! S
制作過程：4 g4 `+ q) w& G! w& f% `4 w
1.雞腿剔骨，切成塊，放入腌料，抓勻1 z) |8 D! C! X% e* B, C
2.牛里脊切成約2cm方塊，加入小蘇打和腌料抓勻（牛肉中加入小蘇打可以使肉變嫩）) B( H2 _. z6 c5 J1 Q
3.將牛肉塊，雞肉塊放入保鮮袋，如冰箱冷藏至少24小時( B; V1 j  d  H% g& v2 G

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4.配菜切片，香菇撕成小塊，腌制好的肉塊準(zhǔn)備好開串吧0 r: I& y* h/ e) ^6 j/ X

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8 |( R. F. {* X& w  r) i/ c5.烤盤中鋪錫紙，亞光面朝著食物，錫紙上刷層油，把肉串?dāng)[好。上面再蓋一層錫紙，同樣刷油，亞光面朝著食物。
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超級無敵糖糖媽

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9 O& O6 i4 B; Q! x8 {6.烤箱預(yù)熱200度，烤20分鐘之后將串從錫紙中取出，放在烤架上，刷蜂蜜，撒上孜然，黑胡椒，芝麻烤10分鐘左右，表面變干。然后將肉串翻面，重復(fù)上述動作，再烤10分鐘左右，至肉串熟。（根據(jù)肉塊大小自己調(diào)節(jié)烤焙時間哈，千萬別烤焦了。）. A; k7 W4 n+ i- a- u
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糖媽碎碎念：- p6 r& z) ~% h! x2 |6 g- z6 [1 C/ Y
1.牛肉中加如小蘇打會讓肉變嫩，烤出來口感不硬。
' q  [1 e8 E" M2.用烤肉醬腌制的話應(yīng)該不會烤出很多水。
3 N. }! t- ~* ^5 {. R, p7 u2.開始的時候蓋錫紙烤，為了防止肉的水分散失很多，口感太硬。1 \- v/ ?4 W, K, {7 ?
3.最后刷蜂蜜為了上色。
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lcx135

看著就好吃

超級無敵糖糖媽

看著就好吃

忙忙活活也不知道做點啥，來個肉串湊個數(shù)吧，親愛滴最近你很少露面呢

臭臭媽媽123

親愛的，這是烤箱烤的嗎？

超級無敵糖糖媽

親愛的，這是烤箱烤的嗎？

是啊是啊親愛滴，串了19串，吃的老happy了

lcx135

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9 |6 _& N2 h0 T# I7 Q8 a2 a我隱居了~呵呵