劉煥男

材料：椰漿60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、綿白糖35g過程：1   吉利丁片放冷水里，浸泡15分鐘左右，泡軟后撈出備用。6 W# f. z; B2 }* M" ~9 E; _) L
           2   椰漿、牛奶、淡奶油、綿白糖混合拌勻。# U; x- ^" {" P/ s' g
           3   隔水加熱至糖化，溫度大概為50度左右。( Q; f: H9 B, _6 T
           4   放入泡好的吉利丁片，攪拌至融化關火。9 i0 S' |3 w2 t
           5   倒入容器中，入冰箱冷藏至凝固。1 r* O3 x; w6 W% s( I$ t* _- |; J
           6   取出，切小塊可食，喜歡吃椰蓉的，表面可裹層椰蓉絲。  }: e' P1 P' Y, H% t

劉煥男

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