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材料:椰漿60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、綿白糖35g過(guò)程:1 吉利丁片放冷水里,浸泡15分鐘左右,泡軟后撈出備用。
, S* R# [) F3 Y4 w3 C 2 椰漿、牛奶、淡奶油、綿白糖混合拌勻。' G2 L* A# S7 D8 D! m: l% e6 K
3 隔水加熱至糖化,溫度大概為50度左右。
- q; @ N9 J2 Y% f0 z( ?( s4 l 4 放入泡好的吉利丁片,攪拌至融化關(guān)火。
) C) }/ z0 L. U5 Y& t 5 倒入容器中,入冰箱冷藏至凝固。4 x! \& i6 Q: G2 [
6 取出,切小塊可食,喜歡吃椰蓉的,表面可裹層椰蓉絲。0 J4 K2 y7 H+ |! i
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