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材料:椰漿60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、綿白糖35g過程:1 吉利丁片放冷水里,浸泡15分鐘左右,泡軟后撈出備用。2 {4 x+ B9 _: M# i
2 椰漿、牛奶、淡奶油、綿白糖混合拌勻。1 ~6 R- @6 k9 F0 p: m5 v7 l
3 隔水加熱至糖化,溫度大概為50度左右。* \9 M* u( e! e( y
4 放入泡好的吉利丁片,攪拌至融化關(guān)火。
& C# ], V+ c# X8 J, o+ d3 p8 a 5 倒入容器中,入冰箱冷藏至凝固。
8 ?$ \8 z7 a9 @/ h) g( D 6 取出,切小塊可食,喜歡吃椰蓉的,表面可裹層椰蓉絲。4 U* J( _6 a% {! S) q
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