wangwanjun0923

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上次學著憐妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感覺非常有成就感。趁熱打鐵今天也來秀一下原創的“日式雞肉蓋飯”，還希望大家多多提意見。
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$ m! `6 Z! A# F* }不多說了，開始吧/ }0 a" T/ X- [( C' \) S
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原材料介紹8 C, G1 k* y" ]) t4 L+ Y
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主料：雞腿 土豆 胡蘿卜 洋蔥（我們都喜歡吃土豆所以多放了一些，一般2個即可）
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% O% M; n& I' E輔料：鹽 雞精 咖喱醬 料酒 胡椒粉+ P& I$ i- I) a

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wangwanjun0923

回復 wangwanjun0923 的帖子
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先把雞腿脫皮去骨，改刀為小塊即可
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wangwanjun0923

胡蘿卜和土豆洗凈去皮，改刀切成小塊4 Y/ j% u: w8 }( S1 X
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wangwanjun0923

將剛剛切好的雞腿肉，放入鹽，料酒，雞精（少許），白胡椒粉（一點點，主要為了去味）腌制10～15分鐘9 z7 [1 s, y1 D
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wangwanjun0923

鍋中放入底油燒熱，將切好快的土豆和胡蘿卜放入鍋內煸炒5分鐘左右0 i$ }- X& ^5 G

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6 D) b# a) S% A+ }# ]# `6 S% e胡蘿卜用油煸炒一下，非常有利于營養的吸收。值得注意的是，煸炒的過程中一定要不停的翻動菜品，因為土豆在次過程中會滲出淀粉，不及時翻動容易粘鍋。
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wangwanjun0923

待土豆和胡蘿卜翻炒就緒后，將腌制完成的雞肉放入，一起煸炒2～3分鐘。& }# L# u* [6 N9 L  R

. I! b' l' Y, e7 E! F炒至雞肉變色即可
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wangwanjun0923

加水稍沒過原料即可
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如果有條件的話，此處建議使用高湯?？梢允刮兜栏吁r美。為了省時間的話可以直接加入開水。
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wangwanjun0923

根據個人口味適當加入鹽 雞精（已經加入高湯的媽媽可以不用加）
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蓋上鍋蓋，轉小火燉煮10分鐘左右7 E2 r9 w/ ^. L7 m
時間可以自主掌握，喜歡吃爛一點的就可以多煮一會，10分鐘的話，加上前面的用油煸炒，新土豆已經可以很面了。究竟到什么程度，一會可以看我的成品圖。
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cylviax

在直播嗎？坐等！