wangwanjun0923

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上次學著憐妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感覺非常有成就感。趁熱打鐵今天也來秀一下原創的“日式雞肉蓋飯”，還希望大家多多提意見。0 A, B1 O# ?2 y

' Y( j! [' K) U/ a不多說了，開始吧/ q4 I3 ^, j7 s) R+ \
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原材料介紹' A: ]2 A: ]; w0 i
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主料：雞腿 土豆 胡蘿卜 洋蔥（我們都喜歡吃土豆所以多放了一些，一般2個即可）4 [. c, g: `- Z& q3 ^
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輔料：鹽 雞精 咖喱醬 料酒 胡椒粉
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wangwanjun0923

回復 wangwanjun0923 的帖子: m; @. }# t- ~: k2 m/ O3 g

! y$ ?  h9 o& v- v: P$ \. n先把雞腿脫皮去骨，改刀為小塊即可# V& w; W) L0 l/ L7 o, j
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wangwanjun0923

胡蘿卜和土豆洗凈去皮，改刀切成小塊
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將剛剛切好的雞腿肉，放入鹽，料酒，雞精（少許），白胡椒粉（一點點，主要為了去味）腌制10～15分鐘
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鍋中放入底油燒熱，將切好快的土豆和胡蘿卜放入鍋內煸炒5分鐘左右( M6 n5 ^) D2 A- P5 a; E4 q$ d
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; I  E4 |4 h( v9 l# v+ w胡蘿卜用油煸炒一下，非常有利于營養的吸收。值得注意的是，煸炒的過程中一定要不停的翻動菜品，因為土豆在次過程中會滲出淀粉，不及時翻動容易粘鍋。
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wangwanjun0923

待土豆和胡蘿卜翻炒就緒后，將腌制完成的雞肉放入，一起煸炒2～3分鐘。
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炒至雞肉變色即可6 F  V. ?6 V" N) X

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wangwanjun0923

加水稍沒過原料即可: Y5 U( c4 h* ^$ {

# Y; H3 k1 Z. a4 |: q! [如果有條件的話，此處建議使用高湯?？梢允刮兜栏吁r美。為了省時間的話可以直接加入開水。( B% K& Z% k2 H1 a3 P8 m, y' ]: W; k+ _

wangwanjun0923

根據個人口味適當加入鹽 雞精（已經加入高湯的媽媽可以不用加）
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" S" I3 `' ~/ x6 r* Y蓋上鍋蓋，轉小火燉煮10分鐘左右
0 n# ~- g5 K7 S7 m0 [+ r2 s時間可以自主掌握，喜歡吃爛一點的就可以多煮一會，10分鐘的話，加上前面的用油煸炒，新土豆已經可以很面了。究竟到什么程度，一會可以看我的成品圖。
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cylviax

在直播嗎？坐等！