公主也貪玩

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上首頁了，截圖留念哦~~撒花~~
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黑龍江盛產土豆，而那里正是我老公的家鄉，公公這次回黑龍江開車帶回來親戚朋友送的稻香禮品罐子的大米、手工壓榨豆油、再就是我一會兒用到的馬鈴薯淀粉，TB賣9-12元一斤的，特點是精細潔白，它不像面粉，馬鈴薯淀粉/土豆生粉/土豆粉，是越白越好，帶回來一面袋子，50斤，我要吃到什么時候啊！所以3元一斤轉給濱海塘沽區的各位媽媽20多斤！, z  H0 r: A7 j
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大家都問我能做什么淀粉，除了大家平時了解的炒菜勾芡，油炸食品掛漿，還有透亮皮兒的餃子（燙面餃子）--大酒店的蝦餃透亮的，媽網一個親也烤箱用馬鈴薯淀粉做過“旺仔小饅頭”，還有就是聞名的“東北大拉皮兒”（過幾天再出教程）
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" L. Z( i7 L& I/ @下面我們就來看看，這個透亮的餃子吧，按照口感不同，可以適當摻面粉（小麥粉）8 A( n4 B9 x! u2 S; U" K

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" E- d0 a5 T4 y. y( ^7 m' J7 i土豆粉包的餃子！（沒摻面粉）5 B$ Z" q: l7 R  O6 ^: z9 }
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; l5 m% A" x) m7 S% }我這個 光用的土豆粉。。。2 T: p1 n2 R1 P( S  _& q2 b$ Z
最好是參1半面粉 1:1 的比例' K  S' Y, _  D/ L
一定要開水燙1 b6 f1 `8 W+ Z3 k  @3 j( y4 t# w
光是土豆粉 燙的話容易起球  但是蒸完 也沒了。。我這個就是光土豆粉的 網上一查需要參一半面粉
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% {0 G( b) u0 Q5 g一邊燙  一邊攪和！( L1 R/ {( Y' n' e6 X
面粉和土豆粉混合均勻了
8 n; R1 k9 X; X- r2 t燙之前; _" \3 ^' u: m+ N& ~
混合粉：開水=3:2.5或者 3:2.8  這個我掌握不好 但是包餃子的 都會  C& e6 M8 h# C0 v8 W$ F: w; n
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然后最好是趁熱 和面 面板上 揉面團 面團 基本就是快透亮了 如果加面粉 應該沒我這個透亮吧
2 I) x6 m6 [% P. O% w- Z看自己 口味 口感 試著來吧
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公主也貪玩

回復 夢中的婚禮o0 的帖子
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感謝親 這么支持我 發了3遍啊

小白兔白

真真漂亮的透明餃子啊) q, i/ I. Q3 N! Y2 ?& s" G/ p

快樂小主婦

真棒啊，我來學習一下，幫頂帖' k; f* h0 ~2 o. I8 @$ [4 Q

公主也貪玩

嚯   這大蝦仁

哈哈~~是啊~~好大滴~~100塊錢一斤的“大蝦仁”

憐妹妹

恩，土豆淀粉可是個好東西，勾芡比玉米淀粉好多了。沒想到還能包餃子，跟澄粉有一拼。淀粉沒筋兒，可不好操作，公主真巧啊，做得晶瑩剔透都讓人不舍得吃了。

xgtm09

不錯，挺有創意

beautifulvivian

我媽還說這兩斤淀粉的吃到什么時候呢，要是包餃子一頓就沒了，哈哈

公主也貪玩

我媽還說這兩斤淀粉的吃到什么時候呢，要是包餃子一頓就沒了，哈哈

哈哈~~~她們跟我要5斤~我都沒賣~~都被你們搶光了~！

wang00xinyue

水晶蝦餃，真棒