公主也貪玩

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上首頁了，截圖留念哦~~撒花~~
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黑龍江盛產土豆，而那里正是我老公的家鄉，公公這次回黑龍江開車帶回來親戚朋友送的稻香禮品罐子的大米、手工壓榨豆油、再就是我一會兒用到的馬鈴薯淀粉，TB賣9-12元一斤的，特點是精細潔白，它不像面粉，馬鈴薯淀粉/土豆生粉/土豆粉，是越白越好，帶回來一面袋子，50斤，我要吃到什么時候啊！所以3元一斤轉給濱海塘沽區的各位媽媽20多斤！" I2 |3 S6 O6 H$ E6 w8 z
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大家都問我能做什么淀粉，除了大家平時了解的炒菜勾芡，油炸食品掛漿，還有透亮皮兒的餃子（燙面餃子）--大酒店的蝦餃透亮的，媽網一個親也烤箱用馬鈴薯淀粉做過“旺仔小饅頭”，還有就是聞名的“東北大拉皮兒”（過幾天再出教程）
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% w5 K. a' G4 F8 r  {下面我們就來看看，這個透亮的餃子吧，按照口感不同，可以適當摻面粉（小麥粉）
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土豆粉包的餃子！（沒摻面粉）  U9 o/ y! R8 [' j2 ~+ x

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* Z+ S, ~8 Y$ p7 T, V9 h我這個 光用的土豆粉。。。
5 ]; P) M' ~3 G5 n最好是參1半面粉 1:1 的比例5 v9 N: T* o' c3 n* |( p0 I+ V6 _
一定要開水燙& a& z' x; a7 o. o0 j- a
光是土豆粉 燙的話容易起球  但是蒸完 也沒了。。我這個就是光土豆粉的 網上一查需要參一半面粉
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一邊燙  一邊攪和！+ Q9 X; j' L; f- N4 M# J! O5 m
面粉和土豆粉混合均勻了% V/ s' @% A+ V4 u
燙之前# U3 t( |9 t3 X" Q8 S
混合粉：開水=3:2.5或者 3:2.8  這個我掌握不好 但是包餃子的 都會
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然后最好是趁熱 和面 面板上 揉面團 面團 基本就是快透亮了 如果加面粉 應該沒我這個透亮吧
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公主也貪玩

回復 夢中的婚禮o0 的帖子
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2 }+ ~9 O" Q/ }/ j  I) J, g3 g) K7 ~感謝親 這么支持我 發了3遍啊

小白兔白

真真漂亮的透明餃子啊
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快樂小主婦

真棒啊，我來學習一下，幫頂帖0 d8 b% b) w/ G( R$ _  i" e

公主也貪玩

嚯   這大蝦仁

哈哈~~是啊~~好大滴~~100塊錢一斤的“大蝦仁”

憐妹妹

恩，土豆淀粉可是個好東西，勾芡比玉米淀粉好多了。沒想到還能包餃子，跟澄粉有一拼。淀粉沒筋兒，可不好操作，公主真巧啊，做得晶瑩剔透都讓人不舍得吃了。

xgtm09

不錯，挺有創意

beautifulvivian

我媽還說這兩斤淀粉的吃到什么時候呢，要是包餃子一頓就沒了，哈哈

公主也貪玩

我媽還說這兩斤淀粉的吃到什么時候呢，要是包餃子一頓就沒了，哈哈

哈哈~~~她們跟我要5斤~我都沒賣~~都被你們搶光了~！

wang00xinyue

水晶蝦餃，真棒