公主也貪玩

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上首頁了，截圖留念哦~~撒花~~
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黑龍江盛產土豆，而那里正是我老公的家鄉，公公這次回黑龍江開車帶回來親戚朋友送的稻香禮品罐子的大米、手工壓榨豆油、再就是我一會兒用到的馬鈴薯淀粉，TB賣9-12元一斤的，特點是精細潔白，它不像面粉，馬鈴薯淀粉/土豆生粉/土豆粉，是越白越好，帶回來一面袋子，50斤，我要吃到什么時候啊！所以3元一斤轉給濱海塘沽區的各位媽媽20多斤！7 N3 j2 _0 {& [1 P
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大家都問我能做什么淀粉，除了大家平時了解的炒菜勾芡，油炸食品掛漿，還有透亮皮兒的餃子（燙面餃子）--大酒店的蝦餃透亮的，媽網一個親也烤箱用馬鈴薯淀粉做過“旺仔小饅頭”，還有就是聞名的“東北大拉皮兒”（過幾天再出教程）
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/ K  d1 s2 y/ w, K下面我們就來看看，這個透亮的餃子吧，按照口感不同，可以適當摻面粉（小麥粉）
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土豆粉包的餃子！（沒摻面粉）
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0 |4 G! f& o) e3 a( I# S+ H我這個 光用的土豆粉。。。0 w- Y, D- k4 w8 b) n- Q$ D
最好是參1半面粉 1:1 的比例( A  Y+ h4 X: U* F8 S0 v6 x
一定要開水燙
) \8 y, q4 z% ~; v2 Y+ L! z光是土豆粉 燙的話容易起球  但是蒸完 也沒了。。我這個就是光土豆粉的 網上一查需要參一半面粉
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/ e* _4 W) @' T: |# m一邊燙  一邊攪和！
5 G- M; q" k! z$ N面粉和土豆粉混合均勻了" ^+ N3 m0 o/ H4 s& y* b. N
燙之前
5 D$ l( n# p% O  u混合粉：開水=3:2.5或者 3:2.8  這個我掌握不好 但是包餃子的 都會* j  k  L. R9 r7 l1 [8 ]0 T
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然后最好是趁熱 和面 面板上 揉面團 面團 基本就是快透亮了 如果加面粉 應該沒我這個透亮吧 & O, n$ \6 u  B6 h
看自己 口味 口感 試著來吧 7 f. v+ @) h% L5 z) u% N; p

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公主也貪玩

回復 夢中的婚禮o0 的帖子+ ]) D4 n7 I4 P( U8 W& B4 E9 B" G

  E/ J8 S7 h7 O) t; \. w' F# I感謝親 這么支持我 發了3遍啊

小白兔白

真真漂亮的透明餃子啊# B. u# C: E/ G0 e

快樂小主婦

真棒啊，我來學習一下，幫頂帖
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公主也貪玩

嚯   這大蝦仁

哈哈~~是啊~~好大滴~~100塊錢一斤的“大蝦仁”

憐妹妹

恩，土豆淀粉可是個好東西，勾芡比玉米淀粉好多了。沒想到還能包餃子，跟澄粉有一拼。淀粉沒筋兒，可不好操作，公主真巧啊，做得晶瑩剔透都讓人不舍得吃了。

xgtm09

不錯，挺有創意

beautifulvivian

我媽還說這兩斤淀粉的吃到什么時候呢，要是包餃子一頓就沒了，哈哈

公主也貪玩

我媽還說這兩斤淀粉的吃到什么時候呢，要是包餃子一頓就沒了，哈哈

哈哈~~~她們跟我要5斤~我都沒賣~~都被你們搶光了~！

wang00xinyue

水晶蝦餃，真棒