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本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-12-10 15:15 編輯
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好些天沒發(fā)帖子了,這是上周日做的,發(fā)來分享下吧!+ h( q+ X. e) d2 X" d, E) B4 K" x
9 ?( M" E) ], N. b( a2 e1 I0 ?' U/ g" U, h) p/ Z
豆渣大吐司
9 o0 [$ E8 F* V8 g/ Z3 _. I1 V! @4 ~6 R" m3 @! e$ M4 t
材料:高粉350 豆渣90 牛奶200(不要一次都加入,看情況加) 酵母5 糖30 鹽1/2小勺 黃油20
3 |( [ e# R2 l7 l) a# ]) n% \+ g$ @% G
過程:1.黃油外的材料全部放入面包機,開發(fā)面團程序20分鐘
! A8 w7 F2 L. f2 ^ 2.1完成后,加入軟入黃油,再開發(fā)面團程序20分鐘,后發(fā)酵50分鐘至面團2倍大
: W1 m2 n- b8 ] 3.發(fā)好的面團分成3等份,滾圓靜置15分鐘 \$ c3 L" N: L' J, m+ R& Q
4.小面團搟片,疊后卷起,入模具
5 s( m O9 X! `$ G. L7 n# y; _ 5.面卷都裝入模具后,放于溫?zé)崽幇l(fā)酵至8-9分滿 表面刷蛋液 入180度烤箱35分鐘,中間看到自己喜歡的色時加蓋錫紙
) D% m6 |2 _9 s 6.出鍋倒出,放涼切片4 P6 Q0 ]/ Y N& e& e1 Q. k3 p
7.超級軟啊!- b: [$ k+ {. \
% E: o) k7 x! }; r/ q' q( B

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