xuzhejinna

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重要的事說三遍，這款面點太好吃了，樂媽從春節前就想嘗試做做看，今天終于行動起來，首戰告捷，媽媽們還等什么，快和樂媽學學看，保證一學就會。
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材料：9 D3 f* D! W* Q
白蘿卜 半顆
- _; h$ X7 t# Q香蔥   少許
" T; ]" M0 K  Q5 C3 E0 r0 E火腿   少許
3 P* F9 n( L0 s  p8 O9 o- r面粉   500g
& ?. r; A+ q( p; F* _  V2 S* ?. c玉米油   3湯勺
% ?( z4 L; I' v涼白開水 適量0 Y% u! q  O0 ]6 c0 |
鹽   適量
4 V# C! B9 u2 k9 V9 }/ M/ @胡椒粉。少許5 g. E+ \3 j8 U$ P, {8 i
香油   適量( z& j* a3 b0 f9 a+ T, M- h- L$ v) u
白芝麻  適量
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制作：
* N* H$ V( I# N8 m/ J9 Q# O0 \1:白蘿卜削皮刨絲。放少許鹽，殺出水份，至少半小時。3 m7 \+ p0 x5 D$ }6 ]

  _2 T2 q. Z  A! \2:取250g面粉加入2大湯勺玉米油，用手掌揉成油面團，放置一邊待用8 Z5 t, D* o+ w* J/ h/ ~

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3:取250g面粉加入1小湯勺玉米油，再加入適量涼白開水，揉至成光滑面團（水油面），套保鮮袋，餳15分鐘。; H9 O; ^4 {2 d! d

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4:餳面時，準備餡料，蘿卜絲擠干水份，香蔥切末，火腿切丁，香蔥末，火腿丁先用香油，鹽和胡椒粉拌勻，再將蘿卜絲倒進去一起拌勻備用。
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5開酥：把餳好的水油面團用手掌壓成一個大圓，將油面團放在里面，包起來，然后收口朝下。6 B, i+ E! c3 c1 M, H9 {; J
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用手從中間往下按，讓油面團在里面向四面散開，用搟面杖將面團搟成一個大長方型薄片，從中間橫切成兩大片，
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從中間往上（往下）卷成兩個長卷
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切成一個一個小段8 E7 Z. |9 |: ^7 |: j! D- Z( }5 M

! {% D6 W! R& {* N將毎段兩邊捏緊向中間疊，變成一個小餅，按壓成小餅
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用手將小餅轉圈捏成大餅，包餡9 |1 W4 w- |  L; r# a

' t4 R" S* i# B  I* @# a收口向下醮上少量面粉，按壓成小餅。
3 H; o; [2 v  v3 d8 j9 G# }% F餅面上刷一層冷水，醮上一層芝麻。; B" \- @: y+ f6 R

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6：烙餅" e) Y7 E' p! a0 a
電餅鐺和平底鍋均可烙餅，鍋中刷一層油，不用多，放入餅，芝麻朝下，待芝麻泛黃，翻面煎另一面，翻面四到五次兩面變成金黃色即可出口，酥酥脆脆趁熱吃，太香啦。
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crystal2152

支持一下

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程愛然

看著好好吃啊
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昕鑫媽媽

有空學做這個，支持