xuzhejinna

- k) L* O9 E: U& v' S0 R
5 D' p/ a& V' k# X

+ ]' l) |) n: Y+ l+ m1 }; W. P6 m- E/ e% v) j
3 O+ B& G6 K# K0 Y$ S1 y

% w$ P& T$ |0 z; f- y2 |/ v: S2 b- f4 ?1 Q) V5 h. s: f& h2 m! N

) B% p# D" N+ K) F' j0 @$ N8 z. Y1 H& J
    來到三亞轉(zhuǎn)眼已經(jīng)快一個月了，為了老人孩子的健康，不遠(yuǎn)千里躲霾長住，三亞的空氣特別好，每天都是藍(lán)天白云，除了享受空氣，還要享受美食。
  w. g$ l' v8 ~; \& D* c. x   一般游客或短期度假的媽媽們大部分是住酒店吃飯館，出門前做攻略基本選幾家不錯餐廳。可樂媽一般搜尋的是農(nóng)貿(mào)市場和家庭公寓（可開伙）+ K( b$ @* f* Z$ n! \
   【樂媽廚房】在三亞，住哪里就吃哪里，海島海鮮當(dāng)然少不了，此貼中菜品均出自樂媽之手，我會逐一介紹制作流程，喜歡的媽媽常來看看。
來自[媽媽網(wǎng)iPhone版]

2010航航媽

太好了，來圍觀了，日式炸雞求做法

xuzhejinna

【日式炸雞】3 D/ S9 H* m) d+ X
近兩年炸雞文化風(fēng)靡全球，從美式酸奶炸雞到韓式醬汁炸雞，口味都非常濃郁，樂媽這兩年幾次日本之行，對日本美食有了更深厚的興趣，【日式炸雞】口感：清爽，不油膩。特別之處是日本國炸雞是用去了骨的雞腿肉炸制而成，用筷子夾即可，很方便。不多說了，開始制作
, e( m& Y8 G, v- d& F% j% P1 O/ P材料
% \2 c! K9 m. y4 ?0 X: J去骨雞腿肉500g（買雞腿自己去骨也可以）
( \8 Q. L/ M- }0 p8 gA:姜片（10片）6 x1 T! {; `* M# x4 \
  蒜末（少許）) J  h4 ]* {0 d6 i
  蔥段（適量）
! R1 n, y4 _; l6 Q& L% E  胡椒粉（少許）0 C8 ^* {1 Z8 i" N' t5 N
   料酒（適量）
5 m/ o  n- s" q1 l6 y7 M" x* l& I  蠔油（2勺）8 o" Z6 Z0 z/ N- m
  生抽（5勺）
# m  a6 o* x" Q! [  糖（1勺）& R. V# j! _+ o1 h5 b4 F& r7 S  ?6 i
  十三香（1勺）
, C' _! `% B! N- n% f! {  鹽（適量）
. b8 X( v& A* L2 X  食用油（玉米油）2勺/ g: v: s7 y3 T, F6 K$ O, J8 v  w
B：雞蛋（1個）
6 W1 ?  w9 ~$ p' uC：玉米淀粉（適量）
, U4 h! U( f# ~) Y% [' L      面粉（適量）
7 D; _; z) a7 U      兩種粉比例為1:1/ V4 M9 `5 @4 h5 i
      鹽（少許）' x4 j6 }$ N; B6 D/ p  h
制作：' p' v# Q$ M/ ^. q( ?. Q: F
1:雞腿去骨，切成3厘米見方的肉塊
3 a3 t8 B) N7 {: G& [4 A4 v7 G( T5 n' ~7 T( E6 f$ _8 B. K
+ a3 _  H7 k2 T5 l( r
2:將A中所有材料放進(jìn)肉塊中反復(fù)抓勻，腌制30分鐘以上。放冰箱冷藏腌制。
& F! ~2 u, C' r! a% X+ _0 ]- F3 B/ l/ o9 S- H+ B
3:把腌制好的雞肉中姜和蔥擇出來，打一個雞蛋倒入肉塊中拌勻
1 k& J/ V, Z8 g/ `4 _8 b$ C4 ?4:將C料倒入肉塊，用筷子拌勻，讓毎個雞塊都沾住粉漿。$ v, ^  V; C6 i7 x: c
5:涼油涼鍋，待油溫170度轉(zhuǎn)中小火，用筷子一塊一塊放入雞塊，放好先不要翻動，待雞塊下面定型后再翻面
& A" S6 r, `- I# u: r$ L' @
3 }9 p, U2 ?( @! Y+ A& f( s6:待所有雞塊炸到外殼金黃變硬即可撈出，進(jìn)行二次復(fù)炸（逼油變脆過程），油略冒煙，倒入炸好的雞塊，一分鐘內(nèi)炸制撈出，裝盤開吃" Q9 B! {4 L: X% u# c5 m! r
7:配上自己喜歡的醬料（我用的酸甜醬），趕緊大快朵頤。3 ?4 E. }0 n) J' U( u# a6 @

" W$ I5 w- ?/ n) P) m" ^7 T" y' h; [8 Z粉漿要裹的厚些，將雞肉汁水縮在里面，成品口感一定是外酥里嫩。2 F0 q2 d6 K  r6 b' {6 h; f; q

2 g; h9 Y) H5 C9 p
來自[媽媽網(wǎng)iPhone版]

xuzhejinna

回復(fù) 2010航航媽 的帖子4 f4 y  @, v' M& P" p
太好了，來圍觀了，日式炸雞求做法

! M9 y" N5 w  M3 ?1 x6 x  f5 e
寫好啦，已更新
來自[媽媽網(wǎng)iPhone版]

xuzhejinna

親說的雞米花是【日式炸雞】吧，制作貼在3樓
來自[媽媽網(wǎng)iPhone版]

xuzhejinna

親說的雞米花制作請看3樓圖文
來自[媽媽網(wǎng)iPhone版]

xuzhejinna

【香辣蟹】
2 Q3 {3 ]& e- d% i9 R9 R+ H9 ]; w1 E1 p0 I; ?- d' H
材料：
2 j9 L7 A5 G. V- ~$ X3 t蟹 2只（任何蟹都可以）8 f- a, R$ Q$ g4 @& I( W+ z
姜片（適量）
, P/ f2 K9 \# a) D& M蒜片（適量）
" o9 ]7 s$ ^4 l- r- f( J( R香蔥段（一大把）
, s5 L9 Y* S6 D% N+ `蒜苗（一顆）* `& k* |; t/ U5 b7 R  N
豆瓣醬（2大勺）, Z+ Z2 P: q2 m- @1 @* I
干辣椒（適量）
! W6 N% {% x# n" [) C' N5 @+ E( v' p花椒（10粒）4 \( N- k( T7 |6 w' o/ L
香葉 （2片）
8 [+ H# _. U. @) m8 x料酒
- z/ q) `; p2 ?5 _9 \8 \7 |. u% P生抽
7 v& ?: Y0 _2 F" t$ _白糖
" N4 O! Y: z7 t: \  n熱水
來自[媽媽網(wǎng)iPhone版]