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    來到三亞轉眼已經快一個月了，為了老人孩子的健康，不遠千里躲霾長住，三亞的空氣特別好，每天都是藍天白云，除了享受空氣，還要享受美食。6 \3 t3 w0 K+ H, p- P8 u& T1 k, s3 }
   一般游客或短期度假的媽媽們大部分是住酒店吃飯館，出門前做攻略基本選幾家不錯餐廳。可樂媽一般搜尋的是農貿市場和家庭公寓（可開伙）
; Q# f) L- v- U   【樂媽廚房】在三亞，住哪里就吃哪里，海島海鮮當然少不了，此貼中菜品均出自樂媽之手，我會逐一介紹制作流程，喜歡的媽媽常來看看。
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2010航航媽

太好了，來圍觀了，日式炸雞求做法

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【日式炸雞】$ }+ k. V3 Z7 X+ F, k
近兩年炸雞文化風靡全球，從美式酸奶炸雞到韓式醬汁炸雞，口味都非常濃郁，樂媽這兩年幾次日本之行，對日本美食有了更深厚的興趣，【日式炸雞】口感：清爽，不油膩。特別之處是日本國炸雞是用去了骨的雞腿肉炸制而成，用筷子夾即可，很方便。不多說了，開始制作
# D1 Y5 A. a* t材料
+ W! q6 J. a/ I6 O: ^  Y去骨雞腿肉500g（買雞腿自己去骨也可以）
5 p! @8 |- |/ J- AA:姜片（10片）
+ u8 `& Q& \! B0 o  蒜末（少許）7 d* J2 J; u7 o, O$ w" d2 n
  蔥段（適量）
8 k. B6 i0 ~, P: F/ |- h6 u) }  胡椒粉（少許）
9 l) B) S. `4 [   料酒（適量）
& L+ E. i, [0 B; T3 ^+ v  蠔油（2勺）9 w" |1 ?7 V, z' K
  生抽（5勺）6 T/ @* H( _4 g* M
  糖（1勺）5 H8 O/ {; H7 s# g
  十三香（1勺）9 ?4 \- U& j+ N. V$ j/ h5 U
  鹽（適量）
. b9 w( y, E* D" k* m1 _  食用油（玉米油）2勺1 a) N. e7 A* V* k0 r
B：雞蛋（1個）
% F9 K1 t$ w( O: N- ^3 {) J, m0 HC：玉米淀粉（適量）( Q6 Y; B  Y/ u) Y7 s8 @
      面粉（適量）8 j0 [9 p: H, R" Y5 U
      兩種粉比例為1:1# r0 d1 ^: J' S3 R$ U* B3 t5 U& Y
      鹽（少許）
4 G. I# P1 N5 F; Q制作：
* P; ~5 W+ }: ~: N1:雞腿去骨，切成3厘米見方的肉塊! P2 n: d9 Z; |+ r; V+ t8 X
+ c. t9 p  w1 B  v7 o% n8 o
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2:將A中所有材料放進肉塊中反復抓勻，腌制30分鐘以上。放冰箱冷藏腌制。
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4 o4 w% P, o9 j  |2 d# R3 I# `3:把腌制好的雞肉中姜和蔥擇出來，打一個雞蛋倒入肉塊中拌勻4 W8 G+ d( q! Q5 n) i4 Y
4:將C料倒入肉塊，用筷子拌勻，讓毎個雞塊都沾住粉漿。$ o# x& B# r( I; j$ }
5:涼油涼鍋，待油溫170度轉中小火，用筷子一塊一塊放入雞塊，放好先不要翻動，待雞塊下面定型后再翻面8 |8 ?) I# j. `; m6 s* w" \
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6:待所有雞塊炸到外殼金黃變硬即可撈出，進行二次復炸（逼油變脆過程），油略冒煙，倒入炸好的雞塊，一分鐘內炸制撈出，裝盤開吃
' R5 X2 W' j0 M" e7:配上自己喜歡的醬料（我用的酸甜醬），趕緊大快朵頤。  p2 l  o5 N1 h7 `6 Y

9 @, n4 L* f' q  h# a粉漿要裹的厚些，將雞肉汁水縮在里面，成品口感一定是外酥里嫩。
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/ S/ s4 ]8 z/ S% I  n) L4 M太好了，來圍觀了，日式炸雞求做法

$ y, U; @$ F+ K6 X% |  h; z寫好啦，已更新
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親說的雞米花是【日式炸雞】吧，制作貼在3樓
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親說的雞米花制作請看3樓圖文
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【香辣蟹】
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* q' v; M8 H6 P) }2 {) C! J6 q# i8 I材料：  [* U; z; y. o) j
蟹 2只（任何蟹都可以）
0 b6 u. r! U' P! m9 r姜片（適量）. l; J' @0 {# Q7 x! P( G) C7 v1 T
蒜片（適量）% g4 z; y0 i( j- s4 g4 N
香蔥段（一大把）8 ^) X. m8 R* ?3 ?+ \
蒜苗（一顆）& {0 O# ~# l4 i/ T+ Y3 `
豆瓣醬（2大勺）, h) G6 m( |  C
干辣椒（適量）
0 d+ ?. x/ T3 D! T8 c$ U花椒（10粒）
' ]: \+ G: N1 T8 C0 m5 ]香葉 （2片）
4 w* ~6 q  M3 D4 G$ ?7 Y. W+ G料酒0 |2 E. Z( f- o. [  Q
生抽* n5 |# A3 L, t7 k& V
白糖, X: x) t' T/ @
熱水
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