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很多廚房新手想在關鍵時刻露一手，卻偏偏不如意，或者因為刀工不夠好，或者火候掌握不好，今天發兩道特別簡單，幾乎零難度的菜品，最最關鍵的是，口感好有營養，造型還非常別致，足夠驚艷。快來一起試試吧。$ _! ]; z$ ?0 z. z1 [2 R$ Y9 a
超級簡單的一道素食，最喜歡這樣的清爽時蔬。5 Q. \; n" \! C$ T0 \( a
蘆筍的營養價值大家都知道，它也是最適合用白灼的健康方式來烹飪的一種蔬菜，清甜脆嫩；拿來搭配的也是水果為主料的色拉醬，清爽而不甜膩。: d' U0 o$ B4 B
上上簽的形式擺盤給餐桌增添一些趣味，相信小朋友也會很中意的。     ! t4 o! T% @( o
這道菜其實最主要介紹的是芒果沙拉醬，上次做過一次搭配蔬菜色拉后，覺得實在好吃，這次就單獨拿來做個簡單的搭配，很nice的一種色拉醬，大家一定嘗試一下，實在是簡單又健康，非常推薦！
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蘆筍 (1把) 青檸檬 (半個) 芒果 (1個) 8 p, I. L8 H# |  W$ F. T- f

, Q) G5 w8 B  ~0 R1用刀將青檸的皮切下；
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4再用拉切法切成細末；& ^$ B/ {+ }" E

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5將芒果切成丁，加入少許青檸汁用料理機打成芒果泥；
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6將芒果泥、橄欖油、鹽和胡椒一起混合；* h# l$ F) i( F4 g

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7攪拌均勻，即制成芒果色拉醬；
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4 h8 d- w9 Y" J1 a1 Z6 v. [5 K* I3 i; @
5 W- ]& R  i" ^10裝盤即可，蘸醬食用。
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% ~6 z( f. _( r1 v小竅門：
+ f- o( G: q" q3 [1、芒果醬中用的是青檸檬，最好不要用黃檸檬替代，風味還是有區別的；+ S! G3 u2 r& \
2、蘆筍選用嫩些的，最好是細小的品種比較好。: I5 U! W2 t5 _/ ^9 y) Q; p
3、蘆筍焯水時滴幾滴橄欖油，成菜品色澤更好。/ @2 ~# c; m# Y

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蝦仁 (15個) 菠菜 (200g) 小蔥 (適量) 生姜 (適量)
6 u# r. |. g6 H. ^0 g鹽 (1克) 香油 (適量)) M& A9 a, v3 s* B
1材料備齊。將菠菜洗凈，大蝦去頭去皮留尾備用。- J! I) }, N8 ~8 F; j
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2在鍋中加水，將小蔥和姜末放入其中，水滾后將蝦和菠菜放入水中，立即關火，兩分鐘后將菠菜和蝦撈出，略放一下2 N. M( v5 t5 J: I9 q" m+ K2 Y: Z

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3將菠菜去掉汁水，擺入模具中- R6 E( I+ q% ]1 Y5 O7 i8 ?

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