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+ Q3 c/ }5 i* \6 y3 g! ?很多廚房新手想在關鍵時刻露一手，卻偏偏不如意，或者因為刀工不夠好，或者火候掌握不好，今天發兩道特別簡單，幾乎零難度的菜品，最最關鍵的是，口感好有營養，造型還非常別致，足夠驚艷。快來一起試試吧。; e5 D' X! r8 z9 o5 N, I9 J
超級簡單的一道素食，最喜歡這樣的清爽時蔬。4 E! M2 C6 M( o- y$ p. G
蘆筍的營養價值大家都知道，它也是最適合用白灼的健康方式來烹飪的一種蔬菜，清甜脆嫩；拿來搭配的也是水果為主料的色拉醬，清爽而不甜膩。( `' z3 ]0 A& D1 a
上上簽的形式擺盤給餐桌增添一些趣味，相信小朋友也會很中意的。     + F# t5 P5 k1 G6 A
這道菜其實最主要介紹的是芒果沙拉醬，上次做過一次搭配蔬菜色拉后，覺得實在好吃，這次就單獨拿來做個簡單的搭配，很nice的一種色拉醬，大家一定嘗試一下，實在是簡單又健康，非常推薦！
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7 X+ m* n. ^# v; v6 \: _& B8 \, @  w' ^蘆筍 (1把) 青檸檬 (半個) 芒果 (1個) : O6 l. E% I$ P/ M# O1 W+ o

, Z8 {+ p6 i4 n8 z0 Y1用刀將青檸的皮切下；1 p( k2 F+ ]; U# _' M# J
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4再用拉切法切成細末；
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5將芒果切成丁，加入少許青檸汁用料理機打成芒果泥；
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6將芒果泥、橄欖油、鹽和胡椒一起混合；
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0 Z: P  c; Z1 e- r, O7攪拌均勻，即制成芒果色拉醬；
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3 o* L, z- c7 p- f* y! H* I10裝盤即可，蘸醬食用。0 E5 B& z/ G# D4 W0 S) ~

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小竅門：1 Z) s; w7 a! k: C
1、芒果醬中用的是青檸檬，最好不要用黃檸檬替代，風味還是有區別的；
; O1 @% w/ c2 ~# a. a) F0 h2、蘆筍選用嫩些的，最好是細小的品種比較好。
, U1 Z5 L4 ~4 n3 Y1 k5 S" S3、蘆筍焯水時滴幾滴橄欖油，成菜品色澤更好。
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0 E9 e; _# A6 q每周更新，等不及的朋友請進入sina美食博客查看，或者關注微博互動。6 ?" m( p, H. n. W' H2 F! ?/ a
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蝦仁 (15個) 菠菜 (200g) 小蔥 (適量) 生姜 (適量)
/ t6 E% W; l$ r$ |  c鹽 (1克) 香油 (適量)0 _& l3 R- S1 S4 N7 H5 g! e
1材料備齊。將菠菜洗凈，大蝦去頭去皮留尾備用。1 t4 d; A4 t* u# E7 M! F
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2在鍋中加水，將小蔥和姜末放入其中，水滾后將蝦和菠菜放入水中，立即關火，兩分鐘后將菠菜和蝦撈出，略放一下
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3將菠菜去掉汁水，擺入模具中
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