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7 a# ~: T% e" d! m8 e1 r7 G很多廚房新手想在關鍵時刻露一手，卻偏偏不如意，或者因為刀工不夠好，或者火候掌握不好，今天發兩道特別簡單，幾乎零難度的菜品，最最關鍵的是，口感好有營養，造型還非常別致，足夠驚艷。快來一起試試吧。5 l" J* E. N1 i; K0 p. f
超級簡單的一道素食，最喜歡這樣的清爽時蔬。4 v; }' m* j( D3 S
蘆筍的營養價值大家都知道，它也是最適合用白灼的健康方式來烹飪的一種蔬菜，清甜脆嫩；拿來搭配的也是水果為主料的色拉醬，清爽而不甜膩。
5 v6 @$ t  P: ]7 Z3 p' B上上簽的形式擺盤給餐桌增添一些趣味，相信小朋友也會很中意的。     
" T% b1 t3 L/ L# }; I8 _5 `* O& L3 v' J這道菜其實最主要介紹的是芒果沙拉醬，上次做過一次搭配蔬菜色拉后，覺得實在好吃，這次就單獨拿來做個簡單的搭配，很nice的一種色拉醬，大家一定嘗試一下，實在是簡單又健康，非常推薦！7 G* x% @# i, ]6 _8 L, z$ T

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- m! w4 D! w$ o) O6 |蘆筍 (1把) 青檸檬 (半個) 芒果 (1個)
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7 w) J- z: a% F6 G% Q6 u9 D9 h1用刀將青檸的皮切下；
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4再用拉切法切成細末；' d! v: O! P6 y) i
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5將芒果切成丁，加入少許青檸汁用料理機打成芒果泥；
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6將芒果泥、橄欖油、鹽和胡椒一起混合；
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! H# A# M/ |( k9 g' ~5 [7攪拌均勻，即制成芒果色拉醬；
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10裝盤即可，蘸醬食用。; @, l. M" u2 B* Y- Y5 x
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小竅門：
1 X, ?/ Q5 D: ?) a. {7 E: @, Q8 L1、芒果醬中用的是青檸檬，最好不要用黃檸檬替代，風味還是有區別的；
- E% D2 Q2 ^. h0 B. J) ~2 O6 S2、蘆筍選用嫩些的，最好是細小的品種比較好。
( |) C# j- N( i7 J+ Y, G) a. k9 v3、蘆筍焯水時滴幾滴橄欖油，成菜品色澤更好。
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, U: S( G7 c1 ]0 y  U( M每周更新，等不及的朋友請進入sina美食博客查看，或者關注微博互動。
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蝦仁 (15個) 菠菜 (200g) 小蔥 (適量) 生姜 (適量)
+ y  r" x1 H5 F# T* N6 c鹽 (1克) 香油 (適量)
8 J2 i$ R. \  p. I1材料備齊。將菠菜洗凈，大蝦去頭去皮留尾備用。7 m" d# \! G( C( w4 d, ]  u
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2在鍋中加水，將小蔥和姜末放入其中，水滾后將蝦和菠菜放入水中，立即關火，兩分鐘后將菠菜和蝦撈出，略放一下8 b  [+ C/ E' J. Y4 ^6 Q
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3將菠菜去掉汁水，擺入模具中
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