超級無敵糖糖媽

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果凍是上周的欠賬，說了要做，可是沒買水果，今天做好了補上吧~+ N  {  u* j5 j% h1 J
烘焙匯總貼http://www.ztpedu.com/thread-547330-1-1.html4 N* I7 N- C( u

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超級無敵糖糖媽

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1 ~  }- b2 s" i  S1 b. G2 L鮮果果凍& H$ t% s4 z6 D. O
原料：6 m+ k5 R6 |( F6 O: K! q5 j
黃桃丁，櫻桃丁適量，黃桃汁+純凈水共200ml（調至自己喜歡的甜味），果汁200ml，吉利丁粉10g，吉利丁片10g+ [* b3 O) u0 D  P3 D
圖中沒有吉利丁片，是我后來想起要寫用法改的: a2 y: t. F( U  M- m

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制作過程：, _3 E$ e! K" Q2 `
1吉利丁粉加入4倍水量，靜置一會兒，讓其吸足水分。# v- z+ A+ ~. }3 W. D- X

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' N. H9 d- [1 M$ v, s5 M2將吉利丁粉隔熱水融化
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( E: O& D: l" e. _8 W3果汁溫熱到35-40度左右，加入融化的吉利丁液，拌勻，冷卻
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& ]$ s3 h$ `' @9 M: t4將果汁入模，放冰箱冷藏約3小時，至凝固7 ~& t% q  \8 S4 f; ]7 i/ T/ g

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5吉利丁片用冰水泡軟，一定是冰水，不然會化( M. F" Q& \: ~2 d: G9 e
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' v/ N* ~/ h5 W! a& K6將吉利丁片擠去水分，加入到溫熱的純凈水與黃桃汁混合液中，攪拌至吉利丁片融化。2 t% K$ `( y  R3 w4 M
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7將溶液放至冰水中降溫) _0 e' _* J7 [6 J1 j$ U7 O& m, U; E

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