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材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜適量2 [* [. H, n- e( ?) F, b) U$ ]
做法:$ O! ~0 X/ |* m, ^1 ]! a
1.花蛤在淡鹽水中靜止半小時,洗凈泥沙,瀝干水分,用料酒浸泡。
" F0 w- J- b) p+ S2 K6 R 2.鍋熱油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接著倒入花蛤,17tbb.cn同時烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤開口后,倒入準備好的干辣椒,繼續翻炒。; x9 E4 c$ K: e' V; ~2 f. e9 D
3.水分快干的時候,撒上雞精,即可裝盤出鍋。
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