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材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜適量+ c$ _( V: O5 C9 r- Z8 K
做法:
7 h/ b9 M, _) c& ~9 _7 f 1.花蛤在淡鹽水中靜止半小時,洗凈泥沙,瀝干水分,用料酒浸泡。
. y2 ?/ T7 F; `6 x 2.鍋熱油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接著倒入花蛤,17tbb.cn同時烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤開口后,倒入準備好的干辣椒,繼續翻炒。 H) _0 {. d$ D9 P$ R1 f0 S
3.水分快干的時候,撒上雞精,即可裝盤出鍋。
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