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& y- G4 g4 W& t6 |7 _　　主料：排骨
, o4 W4 A4 _$ S5 A- w, g　　輔料：蔥、姜、蒜$ I0 Q. _9 m, l/ q) n! c7 r5 a
　　調料：植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、鹽、味精、香油# I# x0 U7 {2 n3 ]% b% Y4 H0 ?
　　做法：
/ k! {7 \$ m  j　　1、排骨加少許鹽和淀粉抓勻腌制30分鐘+ V! L1 P* n% P; d
　　2、鍋中倒植物油，6成熱倒入排骨炸至微上色撈出，待鍋中油溫再次升高到8成熱，倒入排骨進行復炸
' m  F0 l! `8 H  S! T  z# I　　3、蔥姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、鹽和味精兌成料
: P7 Z  A% I2 k; b　　4、鍋中倒油入蔥姜蒜爆香，倒入料汁燒開，放入排骨小燉* i6 H) J% Y  J% p: O) _8 Z
　　5、大火收汁，淋少許香油翻勻' C; Y$ Z* b7 C$ i

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負婆愛寶

繼續頂起，哈哈。 樓主辛苦啦