yaosuan

　材料; @, p' j% M1 s
　　干豆腐2張，豬肉500G，料酒，醬油，姜片，八角，大料，蔥花
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　　做法  n0 i: `: |( S3 ^2 S* S
　　1、鍋中底油，油八成熱這樣，開小火，倒3小勺子糖不停的攪拌化，這是炒糖色，時間不要長，20秒這樣就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。; C7 D$ k& j0 l
　　2、倒入肉塊裹上糖色，煸炒2到3分鐘，然后加入料酒、醬油、姜片、八角、大料，煸炒幾下。
* @) n. R( v, ?% X! e5 A4 k$ E' O& m　　3、加入水沒過肉塊，然后倒入千張結，加鹽。蓋上蓋開大火開后轉小火慢燉，燉至水快干。% k5 O* U4 V( ^: x+ d
　　4、大伙收個汁，撒點蔥花，加點雞精就可以起鍋了。4 r: J: e5 P* i

fuqiaozai80972

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