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　材料! a2 u+ |, u  }% K$ _: p) ]% \& B) T
　　干豆腐2張，豬肉500G，料酒，醬油，姜片，八角，大料，蔥花
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3 e4 U% Z# S6 u# d# d2 ]. Q　　做法  g- x% Z0 P. [/ s$ s6 z& Z
　　1、鍋中底油，油八成熱這樣，開小火，倒3小勺子糖不停的攪拌化，這是炒糖色，時間不要長，20秒這樣就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。7 H9 ^  g: @  _2 p9 X
　　2、倒入肉塊裹上糖色，煸炒2到3分鐘，然后加入料酒、醬油、姜片、八角、大料，煸炒幾下。
4 k4 O2 h$ j5 ~/ x　　3、加入水沒過肉塊，然后倒入千張結，加鹽。蓋上蓋開大火開后轉小火慢燉，燉至水快干。! F3 e- n# @  n2 E2 U1 d( ~
　　4、大伙收個汁，撒點蔥花，加點雞精就可以起鍋了。
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fuqiaozai80972

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