yaosuan

　材料
4 _" D% }" a/ V8 z. u& d　　干豆腐2張，豬肉500G，料酒，醬油，姜片，八角，大料，蔥花
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0 u( j- h( l* Y4 T　　做法6 J; C3 h' [9 _
　　1、鍋中底油，油八成熱這樣，開小火，倒3小勺子糖不停的攪拌化，這是炒糖色，時(shí)間不要長，20秒這樣就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。0 d" R$ s- E+ r9 C" w" \9 r5 O$ u
　　2、倒入肉塊裹上糖色，煸炒2到3分鐘，然后加入料酒、醬油、姜片、八角、大料，煸炒幾下。' N9 S. T1 V7 S3 h, _, D6 D) n
　　3、加入水沒過肉塊，然后倒入千張結(jié)，加鹽。蓋上蓋開大火開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至水快干。7 W2 t% t0 G, `  R/ Y" B
　　4、大伙收個(gè)汁，撒點(diǎn)蔥花，加點(diǎn)雞精就可以起鍋了。
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fuqiaozai80972

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