酷優(yōu)寶母嬰

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《食用本草》之 蔬菜類-洋蔥

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【關(guān)鍵詞】抗氧化、安神、降血脂

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【別名】
( U' v5 I2 W( t! M* _# L; w圓蔥、蔥頭。
* g" ?7 E& F, ^5 ?* z+ ^【來源】' `& T- ]/ d4 |2 V9 V; |
為百合科蔥屬中 以肉質(zhì)鱗片和鱗芽構(gòu)成鱗莖的二年生草本植物洋蔥的根部。' H2 g8 y) T/ M2 Z6 _; ?- i
【生長環(huán)境】
6 E- W6 K: s" l5 `洋蔥原產(chǎn)于中亞或西亞，通過不斷改良現(xiàn)在有很多不同的品種。洋蔥對溫度的適應(yīng)性較強(qiáng)，屬長日照作物，在鱗莖膨大期和抽薹開花期需要14小時以上的長日照條件。* g+ u' K% a$ L' j) R
【形態(tài)特征】  葉鞘基部膨大成鱗莖，扁圓、圓球或長橢圓形。8 M) h3 t! V7 q7 W
【營養(yǎng)成分】" ~) M# H: M8 a3 B( ]1 ~# {
洋蔥含人體必需的維生素C、鈣、磷、鐵、硒、甲基硫化物、前列腺素A、揮發(fā)油等。( v* z( |+ {& a; j1 e
【性味歸經(jīng)】; }& @. ]9 X# X" Q% ?( ]+ u! X1 O
味辛、甘，性平。入心、脾經(jīng)。" K7 u$ }7 r- y- J7 k2 F
【功效】
7 X% m5 p" }/ d4 Q降血脂、降血壓、降低膽固醇，防止動脈硬化、心肌梗塞，減少高血壓、心臟病的發(fā)病率。
/ L* [+ `8 T  I  L) t2 C% n! c【食用方法】
7 [3 w% O+ i5 c1 k, v吃生洋蔥效果最好，每天最好吃半個洋蔥。
+ w; p% c7 z8 x& U【飲食宜忌】
( c: t- P9 }( H" ^ 紫皮洋蔥效果最佳。眼病患者皮膚病者忌食洋蔥。胃火熾盛者不宜食用。洋蔥不宜與蜂蜜同食對眼睛不好會引起眼睛不適，洋蔥和海帶不能一起食用，海帶里含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸同食容易形成結(jié)石。! R+ a, P7 f7 X% N# z

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食療藥膳：1 \  L* P' N& W

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* }5 B5 Q8 H/ p) g/ M+ }0 R1、 取兩個大洋蔥頭切碎搗爛，塞在一個廣口瓶內(nèi)，放于枕旁，使人躺在床上嗅聞刺鼻的洋蔥氣味，不消片刻，便酣然入睡。
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2、 洋蔥安神飲品：洋蔥切片，浸在白酒中泡一日后取出。蘋果榨汁，加牛奶和雞蛋以及洋蔥片攪拌均勻即成。功效是安神寧心。
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! F/ a# o# _4 k" c3 c+ p  u5 K( p3、 蔥頭切絲和水煮粥，日日食之，可治赤白痢。
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9 H  z; F( `* Z1 {5 t, n4、 可口可樂500毫升，加入洋蔥100g切絲，生姜50g切絲，紅糖少量，慢火燒開約5分鐘，趁熱飲用。用于外感風(fēng)寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發(fā)熱、無汗。
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