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$ t' A" h) n' R材料$ C: Y2 _) Q: x. y* t8 h
　　主料：草魚
0 B6 j" d+ L7 m4 f' a6 [　　輔料：酸菜3 ^2 e2 j0 N2 E. }
　　配料：姜，蔥，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，鹽，花椒，香菜
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* H) t5 u# q% F1 b+ _. Y. {　　做法
1 b  D/ I' j( E/ z) \# t( F! N6 q　　1、將片好的草魚片瀝干水分，撒入鹽、料酒、胡椒粉，用手輕輕抹勻，加入淀粉、蛋清充分拌勻，腌制30分鐘左右。2 T; s* x+ I8 r8 ?. X  V: R
　　2、炒鍋下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜。4 I- F, ^, a9 \; N" N
　　3、炒出香味后，加入適量的水或高湯，把魚骨一起下湯里煮至開鍋。# x0 o+ V+ s9 @3 D$ P
　　4、開鍋后把魚肉一片一片的下鍋劃開。17tbb.cn關健步驟就在這：魚片很快熟，不要煮太久，也易碎，沒口感。一分鐘后盛入大碗里。+ i9 u3 c2 P+ u6 c
　　5、鍋里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在魚肉上，撒上香菜即可

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請問樓主，這個用不用放點超市里賣的水煮魚調料？