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材料; G' M# \3 ]8 ?: b, n4 z& A
　　主料：草魚, I" g& j* ?: z4 g& u. S4 w9 a& h
　　輔料：酸菜
8 F" _+ `& d: J( r　　配料：姜，蔥，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，鹽，花椒，香菜
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　　做法7 E  G# k; s( |% n( o
　　1、將片好的草魚片瀝干水分，撒入鹽、料酒、胡椒粉，用手輕輕抹勻，加入淀粉、蛋清充分拌勻，腌制30分鐘左右。
* y6 ]! ^& `! J1 S& u! L　　2、炒鍋下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜。
, ^5 z( {' N9 @1 I; b- G( h7 S　　3、炒出香味后，加入適量的水或高湯，把魚骨一起下湯里煮至開鍋。9 S9 {1 X# a: W6 h0 f" u1 g* o) T
　　4、開鍋后把魚肉一片一片的下鍋劃開。17tbb.cn關健步驟就在這：魚片很快熟，不要煮太久，也易碎，沒口感。一分鐘后盛入大碗里。% O1 ^4 c% K5 Y; x7 v; Q. t5 U
　　5、鍋里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在魚肉上，撒上香菜即可

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請問樓主，這個用不用放點超市里賣的水煮魚調料？