美麗~靈魂

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這個周日完全休息，可是下午還是沒呆住，烤個戚風(fēng)- S; }5 i9 K( j0 m. S3 N
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/ ]- B5 k  o! x* w/ e7 {! q紅茶戚風(fēng)
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材料:低粉40  蛋2個   玉米油20   紅茶2G   泡好的紅茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黃中）過程：1。紅茶 泡水備用$ E' z2 t  h5 q
           2。紅茶用料理機打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱預(yù)熱175度5 g% s& D/ s; v
           3。蛋黃蛋白分開，蛋黃中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G紅茶水，打勻加入紅茶碎，打勻后篩入40G低粉，拌至面糊 順滑流動
0 H4 E- E% t( H( q1 f  w4 G' j6 ?           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分發(fā)。4 ]: F9 Z' q: R4 o. A7 n
           5。取三分之一蛋白至蛋黃面糊中拌勻，再混合余下的蛋白，拌至順滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分鐘
; U& c$ [$ W& @/ Y  T. v           6。出鍋掉下盆，倒扣放涼后脫模
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美麗~靈魂

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( U# F7 j. q7 o  ^( k: B# D. H: v  _這個周日完全休息，可是下午還是呆住，烤個戚風(fēng)
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紅茶戚風(fēng)
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材料:低粉40  蛋2個   ' V3 I$ O9 K- d$ ]/ x

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小湯圓LL

紅茶包么？看起來不錯

美麗~靈魂

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回復(fù) 美麗~靈魂 的帖子

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石頭媽·

晴天小媛

回復(fù) 美麗~靈魂 的帖子1 K0 [+ y8 b( D4 M  ]
本帖最后由 美麗~靈魂 于 2014-3-9 19:29 編輯
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" u% j$ Y. o7 ~3 D) i這個周日完全休息，可是下午還是沒呆住，烤個戚風(fēng)% c/ _$ d6 S+ x8 L' G2 k4 n! H

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: l) t2 G/ g6 |紅茶 ...

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小龍?zhí)O果666

真不錯，好想吃，寶媽，我是九寸不沾模，方子應(yīng)該是多少，能告訴我嗎

一福祥千媽2013

親！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不錯~，然媽，一般多大的烤箱，家庭夠用啊？我想買一個，什么牌子的比較好~