美麗~靈魂

$ {2 |9 @) G6 T  V7 Z  k
" z; X  k6 Y* g3 D- L- Y
這個周日完全休息，可是下午還是沒呆住，烤個戚風
, z* x9 v/ Q4 B9 a) ?# h, o# G6 W0 P9 y
- x2 H7 M5 _0 Q7 d
+ L' N- h3 o: l1 m8 ?紅茶戚風
& Y( Y8 g9 V0 f% F" B/ F. ]
4 ~$ l; Y- O/ j  b# x材料:低粉40  蛋2個   玉米油20   紅茶2G   泡好的紅茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黃中）過程：1。紅茶 泡水備用. N0 O- h) f' d+ k$ B: `
           2。紅茶用料理機打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱預熱175度
* \5 n+ k# z! ^& V           3。蛋黃蛋白分開，蛋黃中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G紅茶水，打勻加入紅茶碎，打勻后篩入40G低粉，拌至面糊 順滑流動
% F: ^# A- Y! T2 a+ d           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分發。) o. [, ?3 n$ O& a0 M
           5。取三分之一蛋白至蛋黃面糊中拌勻，再混合余下的蛋白，拌至順滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分鐘
5 M+ Y' X- {3 e' M0 z6 @3 @           6。出鍋掉下盆，倒扣放涼后脫模
7 U0 c% n7 `) c$ }0 Q( e! U5 X+ H4 Y9 v
7 |, U1 P2 X; M& O
1 Q4 i! f" t% I  _( Q% e  t' H1 y8 N! Y) n2 V2 p( D$ A) r

美麗~靈魂

回復 美麗~靈魂 的帖子6 t7 D! k9 ?# T' K4 M  O2 o# |( R% d
這個周日完全休息，可是下午還是呆住，烤個戚風" h, d( n, E( i$ q3 a! d' O
/ c3 G4 [  j0 h* i3 m$ ?
* k5 O! F# g; ~9 f; B7 Q) p" ]6 ]( \6 w1 z
紅茶戚風; I/ O& x; E  `. c# Y

7 Q8 g. u9 k+ Z% j0 Z1 j# }材料:低粉40  蛋2個   / l9 Z3 X1 }: }2 b
; b1 y" [0 o. h5 C5 X+ M
...

. p( D" e/ {' L4 }

小湯圓LL

紅茶包么？看起來不錯

美麗~靈魂

* m7 g3 C8 e; K6 z

回復 美麗~靈魂 的帖子

4 k+ l3 s! R) f1 m# t

. Y1 \3 h% H4 s" u/ m: b( b3 ~9 l5 o; A5 S0 V) w% X1 g. o$ G+ t
" j8 J# r; m* X% r/ W( L# Y$ l  e

. d. R+ x: T. g- P2 l; d  x, p% j9 a9 j, |4 m3 {

" z) _4 D7 ^3 F1 S7 D: t. X  `2 h( h' Z) r& w0 {. l
0 K: p% g8 V+ \0 Y3 A8 Z

石頭媽·

晴天小媛

回復 美麗~靈魂 的帖子
" h; Q& Y7 s$ r; S+ B  e/ V4 U5 T 本帖最后由 美麗~靈魂 于 2014-3-9 19:29 編輯 0 w7 t% q- j! l5 d- N
% |6 D+ S. [9 g6 _5 D; \9 M
這個周日完全休息，可是下午還是沒呆住，烤個戚風8 D$ P) |: k8 u/ C0 b3 Y) B
; r4 V3 s6 ~" q# P/ K7 n7 n

0 V! Q6 h7 v- S' o紅茶 ...

. c, U* Z* ^4 {, V  |' b

小龍蘋果666

真不錯，好想吃，寶媽，我是九寸不沾模，方子應該是多少，能告訴我嗎

一福祥千媽2013

親！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不錯~，然媽，一般多大的烤箱，家庭夠用啊？我想買一個，什么牌子的比較好~