美麗~靈魂

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$ I' u) R% U( B. ^這個周日完全休息，可是下午還是沒呆住，烤個戚風(fēng)' [4 R- o0 @. \9 g% O

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紅茶戚風(fēng)# A' E9 t# X, r3 ]# \2 \/ N3 g

# N5 |$ g9 K' [; O5 v" w材料:低粉40  蛋2個   玉米油20   紅茶2G   泡好的紅茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黃中）過程：1。紅茶 泡水備用
/ h9 u& w% ]1 W           2。紅茶用料理機(jī)打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱預(yù)熱175度- F2 x* z- G' T  g: w( a
           3。蛋黃蛋白分開，蛋黃中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G紅茶水，打勻加入紅茶碎，打勻后篩入40G低粉，拌至面糊 順滑流動
) f# Q6 Z6 e" o7 t0 L           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分發(fā)。- T6 a5 _+ M' s- O; w
           5。取三分之一蛋白至蛋黃面糊中拌勻，再混合余下的蛋白，拌至順滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分鐘+ U* _6 p) {; X+ T% u& O0 m
           6。出鍋掉下盆，倒扣放涼后脫模
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美麗~靈魂

回復(fù) 美麗~靈魂 的帖子1 G; M% x6 r/ Y
這個周日完全休息，可是下午還是呆住，烤個戚風(fēng)
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紅茶戚風(fēng)
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+ N3 y+ m2 H9 w4 h% s! |, ^. `材料:低粉40  蛋2個   4 }5 R) ^" A) }
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小湯圓LL

紅茶包么？看起來不錯

美麗~靈魂

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回復(fù) 美麗~靈魂 的帖子

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石頭媽·

晴天小媛

回復(fù) 美麗~靈魂 的帖子3 U0 Q! E, W8 Y( u
本帖最后由 美麗~靈魂 于 2014-3-9 19:29 編輯
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這個周日完全休息，可是下午還是沒呆住，烤個戚風(fēng)
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# S* Q, D; G0 y9 S/ ?0 f$ c紅茶 ...

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小龍?zhí)O果666

真不錯，好想吃，寶媽，我是九寸不沾模，方子應(yīng)該是多少，能告訴我嗎

一福祥千媽2013

親！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不錯~，然媽，一般多大的烤箱，家庭夠用啊？我想買一個，什么牌子的比較好~